【勐庫戎氏】本分之人,方能制出本味好茶
發布時間:2025-08-21 點擊:47
茶是什么,是草木之間嵌有一人,是一草一木進行冬日凋零春日繁育的生命輪回,而后與人千百年間和諧共融的美麗邂逅。這場相遇,直至小小茶杯中的美妙滋味,中間的便是互相了解的時光旅程。
何為本分,簡單來說就是人把一生中的重要時間、精力都投入到必須要做的事上,一心一意把它做好,做到極致、做到圓滿。一個制茶人,一生中重要的事便是制茶,當制茶人在習茶、知茶、制茶的過程中,用全身心的投入去惜茶、愛茶,去了解每一片茶葉的特性,去發揚每一片茶葉的特點,加以不斷的鉆研,釋放其本味,便有了好茶,于是,我們說——本分之人,方能制出本味好茶!
云南,茶葉的故鄉,豐富的茶葉資源福澤后世,無數的云南茶人代代以茶為生,世代相傳,勐庫戎氏便是其中之一。
瀾滄江畔的臨滄市雙江縣勐庫鎮,1917年,勐庫戎氏的創始人戎正聰出生在這個以盛產優異茶葉而聞名之地。成年之后的戎正聰逐漸發現當地豐富的茶葉資源并未得到充分利用,便動起了制茶的念頭,盡管當時家境貧苦,甚至路途險阻,猖獗匪患,卻毅然決然的借錢開啟了戎氏制茶事業,并將之傳了下來,延續至今。
近百年的時光轉瞬即逝,期間,戎氏第二代傳承人戎加升,傳承父親留下的事業,創立了勐庫戎氏企業,在父親的基礎上發揚了戎氏制茶技藝,獨創了“全天候日光曬場”、“普洱茶熟茶箱式發酵技藝”、“高臺石磨壓制技藝”等制茶工藝,并在制茶的過程中,提出了“健康”理念。
如今,戎氏已傳承到了第三代,做為第三代戎氏茶人的代表,戎玉廷傳承了父親制茶的本分之心,以樂在其中的態度,不隨波逐流的堅守,潛心制茶。
在先輩們的經驗累積下,戎氏茶人歷經多年的時間凝煉出戎氏制茶技藝之精髓,它是戎氏制茶技藝科學化、標準化的升華,戎氏人稱之為——“戎氏本味制茶法”。
知味善辨——自戎正聰開始,為了制茶,“走百茶山,嘗千茶味”沿襲三代的知行,體悟每寸土壤的天賦靈性、洞悉每片茶葉的獨一無二的特點,將無法用科學量化的感官體驗演變成對茶熟稔于心的認知流程,并口耳相授、代代相傳。
辨味知茶——自然造物賦予每片茶葉猶如鮮活生命般絕無僅有的個性,不同的地域、日照、氣溫、降水都會影響每片茶葉與生俱來的口感差異,茶葉的豐富滋味并衍生于此。戎氏茶人對于茶不僅是理解,更是剖析,洞察茶樹成長的生態環境,敏銳辨察每一株茶樹的本性與殊異,捕捉每片茶葉極小甚微的差別,以密法精益演繹其特質,分化并發散每一片茶葉與眾不同的原香。
和味求本——茶的味道豐富多彩且極易變化,有優有劣,每個人的口感偏好易不同,但是無論多復雜的物品都會有其共性,所以茶的味道到達消費者的口腔后必須舒適協調,“和”的要求就是在知其味的基礎上能讓茶品實現協調的保障和結果。于茶,戎氏茶人口耳相授、代代相傳在傳承祖法的同時,灌注戎氏不斷進取的精神內核,對茶性的透徹解析和獨到領悟,通過對工藝細節毫厘變化的精密掌控,不賴外物加持,將不同種質的茶葉天然之味,融匯貫通于最終的每一片產品,呈現茶品本香。
本味制茶——制茶,源于人心。本分之人方能制出本味好茶,人不本分不用心,對茶無心做不出茶之本味。戎氏茶人始終恪守“信譽戎氏”家訓,堅守茶的品質,每一代茶人踐行本本分分、用良心制茶的制茶信仰,融于每一個戎氏人的血液,讓每一片茶葉優良品質的持之以恒,成為每一個戎氏人最光榮的使命與榮耀。
這便是戎氏“本味制茶法”的核心所在:知味善辨、辨味知茶、和味求本、本味制茶。
戎氏的故事還將繼續延續,時光荏苒,時代變遷,唯獨不變的是那顆踏踏實實做茶、一心一意做好茶的本分之心,還有那釋放美妙滋味的本味好茶。
勐庫戎氏攜手中國石化銷售有限公司陜西石油分公司-“勐庫戎氏健康好茶中國行”西安站
2016第十屆中國西安國際茶業博覽會
第二屆中國(西安)絲綢之路茶葉文化節
時間:2017年6月10日-6月13日
地點:西安曲江國際會展中心
展位號:b2館at32