潮汕人嗜好喝功夫茶，有客人來訪時，必生火燒水泡茶待客。主人熱情請客人喝茶之時，更常常會自謙一句：“茶薄人情厚。”這即是潮汕功夫茶為什么那么興盛原因之一了。關(guān)于潮汕功夫茶下面詳細(xì)的做一介紹。
潮汕功夫茶被稱為“廣東三寶”之一。潮汕地區(qū)品茶習(xí)俗被視為功夫茶品飲藝術(shù)的代表，在中國茶藝之林一枝秀出，使后人得以了解中國茶藝的璀璨和中國茶道的精博。“中國茶道在潮汕”絕非虛言。飲茶遍及潮汕城鄉(xiāng)各個角落，潮汕人對茶具及品飲程序的講究是少有的。潮汕功夫茶是中國茶文化精華之一，是在繼承、融合中國江南及福建茶道茶藝的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新而秀出。
清代乾隆嘉慶以來，潮汕人在飲茶的實(shí)踐中摸索出一種能夠充分顯示單叢茶釅香特色的小壺小杯，熱湯厚味的品飲程式。
“潮汕功夫茶”就是由精細(xì)制作的“鳳凰單叢茶”，采用精美茶具和精心品飲的指稱。
總之潮汕功夫茶為功夫茶中一種。功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講 究，操作起來需要一定的功夫，功夫乃沏泡的學(xué)問、品飲的功夫。