在瀏覽有關黃山毛峰茶葉介紹的時候，我們經常會看到“ 黃山毛峰下鍋茶 ”的字眼，有很多人不明就里，對茶葉的知識知之甚少，想了好半天也琢磨不透其中所蘊含的意思。那么黃山毛峰下鍋茶到底是一款怎樣的茶葉呢?為什么其他茶葉很少聽到下鍋二字，人們又為何要如此稱呼它呢?以下就為大家揭開黃山毛峰下鍋茶神秘的面紗。
我們經常會在一些賣茶葉的網站上看到下鍋茶，其實“下鍋茶”并不是一種新的茶種。凡是通過手工炒制的茶葉都可以稱作下鍋茶，這點是很多人經常忽略的。所以黃山毛峰有下鍋茶，其他的茶葉品種也可以有下鍋茶，只不過其他茶葉的下鍋茶不被時常提及，所以人們很少聽到。之所以形象地稱之為“下鍋”，是為了強調茶葉是手工炒制，一般下鍋茶比機器炒制的味道要香濃。
由于黃山毛峰下鍋茶是純手工炒制，這對炒茶師傅的技藝有很高的要求，所以一般市場上的黃山毛峰下鍋茶的品質，要比同級的黃山毛峰的品質要高出許多，當然也比普通黃山毛峰價格要更高。黃山毛峰下鍋茶的香氣較其他茶品更加濃郁，令人聞過不忘，這點是茶葉之中最為難得。黃山毛峰是很好的茶葉，中國十大名茶之一，一般適合剛開始喝茶者或是女生飲用，它味道淡香回甘很好喝。
黃山毛峰下鍋茶究竟講的是什么茶葉，現在你明白了嗎?到底是經過手工翻炒的，下鍋茶氣味的確很香，喝在嘴里更有一種說不出來的香味，吸引人們再去嘗試第二次、第三次…… 黃山毛峰下鍋茶總是那么好賣，回頭客一撥接著一撥源源不斷，說它好評如潮一點也不為過。