普洱生茶和熟茶都是由云南大葉曬青制成的。
不同的是，普洱生茶在陳方和渥堆是以自然方式加工的，沒有人工“發(fā)酵”。
然而，普洱成熟的茶葉已經(jīng)通過渥堆發(fā)酵和其他技術(shù)加工。
它們的原料是相同的，但由于發(fā)酵方法不同，口味、風(fēng)味、儲(chǔ)藏價(jià)值和飲用功效都有很大的不同。
因此，也有一個(gè)爭議：普洱生茶更好還是熟茶更好？
普洱生茶：
新生茶味道濃郁，茶香濃郁，茶湯清香，苦中帶澀，且好的茶是苦能回甘，澀能生津。
由于它沒有經(jīng)過渥堆，的發(fā)酵，與普洱的熟茶相比，新茶更冷，活性成分更高，茶味更濃，適合年輕人飲用。然而，容易失眠和胃不好的人不適合喝茶。
熟茶：
普洱熟茶是用人工堆發(fā)酵制成的。在此過程中，大量的微生物參與了茶葉物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，形成了獨(dú)特的香氣、紅濃的湯色和醇厚的口感等感官特征。
與生茶相比，熟茶更溫和，對胃的刺激性更小。
此外，發(fā)酵過程中形成的有益菌群的綜合作用對減肥降脂效果更好。
從口味、風(fēng)味和飲用價(jià)值來看，普洱生茶和熟茶各有利弊，難以區(qū)分。
然而，如果我們分析收藏價(jià)值，就會(huì)清楚誰更有優(yōu)勢。
生茶收藏vs熟茶收藏：
臺(tái)灣，普洱著名茶人鄧時(shí)海，老師明確提出“喝熟茶，藏生茶”。
熟普洱茶不適合采集，因?yàn)榻?jīng)過發(fā)酵后，茶葉中的物質(zhì)已經(jīng)提前轉(zhuǎn)化。雖然它也會(huì)使茶在陳年時(shí)味道更醇厚，但整體味道并沒有太大變化。
生茶不然，它沒有經(jīng)過發(fā)酵，有很大的轉(zhuǎn)化空間。當(dāng)它在陳方時(shí)，它會(huì)持續(xù)自然發(fā)酵。茶的味道在不斷變化。它能帶來各種驚喜，欣賞空間自然更高。
因此，就收藏價(jià)值而言，普洱生茶優(yōu)于普洱熟茶。
摘要：
不管是生茶還是熟茶，它總是帶有普洱的味道。沖泡后，茶醇香醉人。
內(nèi)質(zhì)又豐富如油，粼光晃動(dòng)。一飲而后，洗滌身心，好似尋找到了那股遺失了的味道。