安溪鐵觀音的作用與禁忌喝鐵觀音的禁忌
安溪鐵觀音索條肥碩，打卷緊結，茶湯顏色金黃色光亮，香味濃香，芳香綿長，品之味道濃厚，醇正甘鮮，通道留芬芳，回味無窮香甜帶蜜味，有七泡有芬芳之譽。
下面是鐵觀音的害處介紹：
禁忌一、盡量不要早上空肚喝鐵觀音，由于鐵觀音的成份比較濃厚，空肚會淡化胃液，還會抑止胃酸的一切正常代謝，不利消化吸收，比較嚴重的還會造成腦部不適感、心慌氣短、鬧心、腸胃不適、等病癥，覺得如同喝醉了，人們稱其為“茶醉”狀況，假如產生“茶醉”狀況，最美味一些小零食或是吃一塊糖能夠減輕;空肚飲茶或許也不利身體對蛋白的消化吸收，還會造成胃粘膜炎等病癥。
禁忌二、濃茶濃茶帶有咖啡堿，茶堿多，十分刺激性，非常容易引起頭疼，睡不著。
禁忌三、很多食用濃鐵觀音茶會使心跳很快，這對心跳過速的冠心病人，有引起和加劇病況的功效。
鐵觀音的好處與益處：
1、b群維他命及維他命c：為水溶，可由喝茶中獲得。
2、預防尿毒癥：常常喝鐵觀音能夠立即填補身體中維他命b1、泛酸、硫酸銨、水楊酸甲酯和多酚類，能避免尿毒癥的產生。針對輕中度和輕微糖尿病人能使血糖值、尿糖降到非常少，或徹底一切正常;針對比較嚴重糖尿病人，能使血糖值、尿糖減少，各種各樣臨床癥狀緩解。