記者從前天(3月18日)召開的2014年西湖龍井春茶開采新聞通報會獲悉：目前山上茶樹已開始抽芽，早熟品種有零星采摘。若未來一段時間氣溫依然持續走高，預計今年早熟品種“龍井43”開采時間在3月20日前后，晚熟品種“龍井群體種”在3月30日前后也可開采。
不一定越早摘的越好喝
去年杭州持續干旱，春茶品質會不會受到影響?
“你踩踩這地，土是不是松松的，因為有旱情，養護施肥都特別精心。不過今年特別有意思，以往是朝南向陽面茶樹長勢好，今年，背陰面的反而先抽芽。”
茶農老翁說，最早的村民周一就動手了，希望趕在冷空氣來之前，先采掉一批。
杭州市農辦副主任、市西湖龍井茶管理協會常務副會長方月仙說，品質最好的西湖龍井茶有其綜合因素，比如茶的生態環境、生長地域、茶樹品種、采摘時機、加工技藝等,因此，開采早的新茶并不一定就是品質最好的茶葉。
雖然遇到旱情，但今春多雪多雨，加上近期氣候溫暖、水分充足、陽光充沛，適宜茶樹的生長。同時，對茶園的管理水平不斷提高，預計今年的茶葉品質要比去年好。
今年價格不會有大波動
根據報道，去年，西湖龍井明前茶的收購價格在3000-3500元/500克，售價在5000-6000元/500克。
“盡管生產成本仍持續上漲，但預測今年產品銷售價格還是呈現‘總體平穩’的態勢，銷售價格不會有較大的波動。”
方月仙說，影響茶葉價格的因素有很多。不同品種、不同采摘時間、不同炒制技術等，都會影響茶葉產品的質量和等級。因此，一個時間段內出產的茶產品價格有差距，甚至出現較大差距也是正常的。
發布會上，市氣象臺分析了天氣對茶葉的影響：3月20日冷空氣南下影響后，杭州有3天左右的時間日平均氣溫會跌破10℃，日最低氣溫會降至5℃以下，低溫天氣對茶樹新梢生長有不利影響。
3月下旬后期到4月上旬前期，陰雨天氣可能較多，對春茶采摘有一定影響。
不過，進入4月以后，出現極端高溫(大于35℃)、極端低溫(小于4℃)，連續3天平均氣溫低于11℃的倒春寒天氣可能性較小，總體天氣條件有利于茶葉生長和春茶采摘。
買茶葉要認這些標志
為了保證消費者買到正宗的西湖龍井茶，這些年，杭州下了不少功夫。
去年，成立了杭州市西湖龍井茶管理協會，并在今年的1月試行《西湖龍井茶規范包裝的管理辦法》。
“名聲日大的西湖龍井年年都有一個煩惱，那就是打假。此前，有過許多嘗試，包括統一龍井茶包裝。但這樣一來，損傷了原有企業的個性化內容，也容易魚龍混雜。”
杭州市農辦有關負責人介紹說，此次出臺的辦法，亮點之一就是再次整合西湖龍井茶標識標志。
今后，每一罐西湖龍井茶都要貼上“西湖龍井”標識。
這相當于一張身份證，有這個證明的龍井茶，必須“出生”在西湖西面東起虎跑、茅家埠，西至楊府廟、龍門坎、何家村，南起社井、浮山，北至老東岳、金魚井的168平方公里的區域，涉及西湖、轉塘、留下三個街道和雙浦鎮。
使用“西湖龍井”標識的企業、茶葉專業合作社，還必須符合茶葉及基地栽培技術、加工場所、品質特征、人員設備多項“硬杠杠”，接受跟蹤記錄和定期監督。
比如，每個標識都標有茶葉克數。某個企業申報的總數，必須以其上年度收購量為基數，適當增減，經審核后，最終與保護區內的茶葉收購量相匹配。這個標識有效期一年，每年要重新審核。
目前，針對茶農、企業和消費者，發布會公布的西湖龍井標識標志，有四種不同的形式，如果你要買到好茶葉，仔細看一看。
茶農標：主要發給西湖區和西湖風景名勝區的茶農。加工企業收購茶葉，茶農必須向企業提供這個標志。
過渡標：由于剛試行新標，部分企業還沒有申領到，印制了這批過渡標。今年，貼有這個標的西湖龍井茶，也是正宗的。
西湖龍井標：買正宗西湖龍井茶，就要看有沒有貼這個標。地理標志產品保護防偽標、地理標志證明商標防偽標合二為一。
管理協會證明標：今年，西湖龍井茶管理協會與8家市級以上西湖龍井茶加工企業簽訂了自律公約，還加貼一個管理協會證明的金色標。