采摘后，新鮮的葉片首先要放到空氣中萎凋，然后，在控制的溫度和濕度下進行氧化，經過萎凋、氧化、揉捻、發酵、干燥五個工序，作成有條索的紅茶，保持芽葉整，紅色紅湯。”7月8日，保靖縣葫蘆鎮傍海村茶葉專業技術人員上門為茶農傳授制作紅茶技術要點。
目前，該縣“保靖黃金茶”種植面積6.74萬畝，今年可采面積3萬余畝。以前，由于技術原因，用夏茶炒制的綠茶口感苦澀，市場價格低，茶農采制少，大多浪費在樹上。近年，通過省茶科所、隆平高科等單位產學研開發，“保靖黃金茶”紅茶質量得以全面提升，銷售價格連年飆升，呈現產銷兩旺的良好態勢。為幫助茶農增收，入夏以來，該縣組織縣、鄉、村茶葉專家、專業技術人員入園入戶指導茶農加強夏季茶園培管、采摘、炒制。
該縣三級茶葉專業技術人員從保障茶園有效灌溉、淺耕除草保墑、茶園鋪草防蒸發、合理采摘葉片、綠色病蟲防治等方面指導茶農做好茶園培管。從鮮葉采收、攤晾、氧化、殺青、揉捻、烘干、提香等方面指導茶農提高加工技術。截至目前，該縣茶農已加工“保靖黃金茶”夏季紅茶72噸，實現銷售收入2800萬元。