滇西南的茶山，秋茶結(jié)束后，又拖拖拉拉持地續(xù)一段時(shí)間的緩慢降溫，才進(jìn)入所謂的冬季。這里依舊青山綠水的冬季和北方寒風(fēng)凜冽的冰天雪地形成了極大反差。
本地茶農(nóng)的后續(xù)工作就是翻翻茶地和修剪茶枝。勞累一天，隨著夜幕的降臨，茶山又恢復(fù)了往日的寧?kù)o和詳和。
山寨的夜，我和當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)朋友們圍坐火塘邊，喝茶敘舊。除了人情往來(lái)，我還帶來(lái)了一項(xiàng)重要的工作——委托茶農(nóng)兄弟幫我加工普洱茶膏。
制作普洱茶膏的地方，熊熊燃燒的火焰，映照在茶農(nóng)兄弟質(zhì)樸的臉龐上。這項(xiàng)工作考驗(yàn)一個(gè)人的細(xì)致和耐心以及不厭其煩的走動(dòng)和忙碌。
武火沸騰，文火濃縮；浸泡茶葉，過(guò)濾茶渣；攤涼切刀，緊壓定型，每道工序前后銜接要流暢和熟練，再加上多年制作普洱茶膏的經(jīng)驗(yàn)和技巧，方能制作出一款高品位的優(yōu)質(zhì)普洱茶膏。
一款優(yōu)質(zhì)普洱茶膏的誕生，先決條件必須是毛茶原料要好，否則一切皆是空談和徒勞無(wú)益。
我根據(jù)客戶(hù)要求做出了三款普洱茶膏：生茶膏·熟茶膏和半生半熟的茶膏。感興趣的茶友不妨一試。
我親愛(ài)的朋友們，冬季來(lái)一壺普洱茶膏吧！
喝過(guò)茶膏的朋友最?lèi)?ài)說(shuō)的一句話(huà)：“濃縮的就是精華。”