什么是茶葉 “茶有十德” 敬茶時只沏八分滿
我國歷來就有客來敬茶的民俗。
早在3000多年前的周朝，茶已被奉為禮品與貢品。
到兩晉、南北朝時，客來敬茶已經成為人際交往的社交禮儀。
顏真卿《春夜啜茶聯(lián)句》中有泛花邀坐客，代飲引清言。
唐代劉貞亮贊美茶有十德，認為飲茶除了可健身外，還能以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。
當今社會，客來敬茶更成為人們日常社交和家庭生活中普遍的往來禮儀。
俗話說：酒滿茶半。
奉茶時應注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。
水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。
有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點心，應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。
上茶時應以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對方。
以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
喝茶的環(huán)境應該靜謐、幽雅、潔凈、舒適，讓人有隨遇而安的感覺。
選茶也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡釅郁的烏龍茶、普洱茶等。
茶具可以用精美獨特的，也可以用簡單質樸的。
當然，喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過，點頭致謝。
品茶時，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在于意會而不可言傳。
另外，可適當稱贊主人茶好。
壺中茶葉可反復浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續(xù)茶，客人散去后，方可收茶。
琛甌洗塵沏茶是家庭禮儀中待客的一種日常禮節(jié)，也是社會交往的一項內容，不僅是對客人、朋友的尊重，也能體現(xiàn)自己的修養(yǎng)。
傳說我國古代有一人名叫若琛甌，乃景德鎮(zhèn)人，以制茶具而聞名，他制的茶具美觀、耐用。
可是一個惡毒的巫師知道后，念了一道毒咒，毀壞了茶具。
要解開這道咒語，需有一名年輕人投入燒茶具的爐火。
于是，琛甌很勇敢地投入熊熊烈火中，咒語解開了，茶具恢復原樣。
人們?yōu)榱思o念他，便將第一次茶水稱為琛甌洗塵。
如今，琛甌洗塵是十八道功夫茶中的一道，后人用得更多的是洗塵二字，以表達對客人的尊敬。