白毫銀針知識大放送
多年前，我也曾有過青春，在那個青春里，我也有要瘋狂追隨的愛豆，彼時我異常癡迷于收集愛豆的各種消息，大到愛豆的作品，小到愛豆的小癖好等，后來青春不再，愛豆也逐漸被各種事情代替。現在偶爾也會跟風粉上幾個小明星，只是那種瘋狂想要了解他們的心思不再了，因為過幾天又出現了新的愛豆。后來我又體會到了這種強烈波動的情緒，那是在初次嘗到白毫銀針時。沒想到我躲過了細嫩鮮香的綠茶后，卻折在了醇香爽口的白毫銀針手里。
一見白毫銀針誤此身，從此它茶是路人。此后我開始采集白毫銀針的各種知識，今天就和大家分享一下這些知識。
首先從白毫銀針外觀形貌入手。其名字是對其形貌最佳闡釋，色白如銀，挺直如針，滿披白毫。不知大家是否觀察過白毫銀針的長相，是否對其“一旗一槍”的標準長相記憶深刻。這里的“一旗一槍”是指芽頭及其旁邊的葉殼。這便是福鼎出產白毫銀針的真實相貌，自是不同于部分茶友心中“單獨芽頭”的片面印象。正是如此的葉殼緊護芽頭形象，才使得白毫銀針看上去不那么單調，反而肥碩緊實，帶來一種肥碩緊實、內涵豐富的視覺效果。若白毫銀針無葉殼，我們倒要質疑白茶真偽了。白毫銀針的外在特征如此明顯，其內在結構也很特別，若觀察細致入微處，會看到內部白毫密布，且這些白毫均勻分布在層層筍狀結構上。這樣內外結構兼密實，使得白毫銀針格外耐泡，沖泡起來也有濃密馥郁的毫香。
再來看白毫銀針品質。在我們心目中，若是一款茶好喝，我們便贊這款茶品種好，但其實味道只是判斷白茶品質指標之一。說到味道，白毫銀針的味道是醇厚口爽的，滋味時清甜軟滑的，口腔感受的不止這股味道，還有絲絲入扣的香氣，這香氣有毫香、花香，也有果香和鮮筍香。白毫銀針內外兼修，無論是外觀還是茶湯，觀賞價值都極高。其湯色呈淺杏黃，清澈有光澤，依舊有殘余毫毛的葉底清晰可見，多次沖泡后，葉底表觀光滑亮麗，看上去就有韌性。
白毫銀針價值高昂，不是口糧茶首選，白毫銀針為何這么貴呢?我們不妨將這個話題留到下次再聊。
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