茶宴
早在三國時期，我國就有“密賜茶以當酒”的說法，也就是以茶待客的禮儀。這種以茶待客的形式在一定程度上可以說是茶宴的前身。茶宴又稱為茶會，指的是主人以茶代酒，宴請款待賓客。至唐代時迅速發展，宋代時，以茶宴客成風，達到全盛時期。
“茶宴“ 一詞，南北朝寇謙之的《吳興記>-書中第一次出現：“每歲吳興、毗陵二郡太守采茶宴會于此”。也就是說，茶宴是自南北朝開始出現的。唐代“大歷十才子”之一的錢起在（與趙莒茶宴）中寫道：“竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜”。茶宴在唐代時已經得到迅速發展，詩中反映的正是唐代茶宴與會者以茶代酒，開懷暢飲的感慨之情。而到了宋代，統治者對飲茶的愛好，直接推進了茶葉產區的擴大以及制茶方法的革新，朝野上下，茶宴的發展達到鼎盛時期。這種茶宴歷代不絕，至今，我國很多家庭仍然以茶待客。