人們常說:早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。可見茶在日常生活中的地位。茶在日常生活中的普遍應用，人們首先把其當成飲料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。。今天我們就來了解一下茶藝中沖泡綠茶的步驟吧！
茶藝中沖泡綠茶的步驟
第一道:
焚香除妄念俗話說:泡茶可修身養性，品茶如品味人生。古今品茶都講究要平心靜氣。焚香除妄念就是通過點燃這支香，來營造一個祥和肅穆的氣氛。
第二道:
冰心去凡塵，茶致清致潔，是天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔。冰心去凡塵就是用開水再燙一遍本來就干凈的玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染。
第三道:
玉壺養太和綠茶屬于芽茶類，因為茶葉細嫩，若用滾燙的開水直接沖泡，會破壞茶芽中的維生素并造成熟湯失味。只宜用80攝氏度的開水。玉壺養太和是把開水壺中的水預先倒入瓷壺中養一會兒，使水溫降至80度左右。
第四道:
清宮迎佳人蘇東坡有詩云:戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。清宮迎佳人就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。
第五道:
甘露潤蓮心好的綠茶外觀如蓮心，乾隆皇帝把茶葉稱為潤心蓮。甘露潤蓮心就是再開泡前先向杯中注入少許熱水，起到潤茶的作用。
第六道:
鳳凰三點頭沖破綠茶時也講究高沖水，在沖水時水壺有節奏地三起三落，是對客人鞠躬行禮，是對客人表示敬意，同時也表達了對茶的敬意。
第七道:
碧玉沉清江沖入熱水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我們稱之為碧玉沉清江。
第八道:
觀音捧玉瓶佛教故事是中傳說觀音菩薩場捧著一個白玉凈瓶，凈瓶中的甘露可消災祛病，救苦救難。茶藝小姐把泡好的茶敬奉給客人，我們稱之為觀音捧玉瓶，意在祝福好人們一生平安。
第九道:
春波展旗槍這道程序是綠茶茶藝的特色程序。杯中的熱水如春波蕩漾，在熱水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展開來，尖尖的葉芽如槍，展開的葉片如旗。一芽一葉的稱為旗槍，一芽兩葉的稱為雀舌。在品綠茶之前先觀賞在清碧澄凈的茶水中，千姿百態的茶芽在玻璃杯中隨波晃動，好像生命的綠精靈在舞蹈十分生動有趣。
第十道:
慧心悟茶香品綠茶要一看、二聞、三品味，在欣賞春波展旗槍之后，要聞一聞茶香。綠茶與花茶、烏龍茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必須用心靈去感悟，才能夠聞到那春天的氣息，以及清醇悠遠、難以言傳的生命之香。
第十一道:
淡中品致味綠茶的茶湯清純甘鮮，淡而有味，它雖然不像紅茶那樣濃艷醇厚，也不像烏龍茶那樣巖韻醉人，但是只要你用心去品，就一定能從淡淡的綠茶香中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。
第十二道:
自斟樂無窮品茶有三樂，一曰:獨品得神，一個人面對青山綠水或高雅的茶室，通過品茗，心馳宏宇，神交自然，物我兩忘，此一樂也;二曰:對品得趣。兩個知心朋友相對品茗，或無須多言即心有靈犀一點通，或推心置腹述衷腸，此亦一樂也;三曰:眾品得慧。孔子曰:三人行有我師眾人相聚品茶，相互溝通，相互啟迪，可以學到許多書本上學不到的知識，這同樣是一大樂事。
在品了頭道茶后，請嘉賓自己泡茶，以便通過實踐，從茶事活動中去感受修身養性、品味人生的無窮樂趣。