鐵觀音有幾種制作工藝技巧？六安瓜片的基本制作工藝
民國時期中后期及解放初期，六安瓜片處在恢復生產制造環節，生產量一直很低。新中國成立之后，黨和國家對片茶生產制造采用了幫扶維護現行政策，1955年六安瓜片收購量達3716擔。十一屆三中全會之后，六安瓜片的生產量也是獲得迅速的發展趨勢，現如今，齊頭山地區年產量精典六安瓜片已達3萬余kg。在多方面勤奮下，六安瓜片又剛開始返回南京市、上海市、蘇州市、杭州市等大都市。上新世紀80時代后，六安瓜片剛開始相繼進到臺灣地區、澳門地區及其馬來西亞銷售市場。
六安瓜片的制作技巧如下：
瓜片採摘只有手工制作一片一片摘，茶葉殺青、毛火、小火、老火等工藝流程也務必取決于人工服務實際操作和工作經驗分辨。
接下來細說一下六安瓜片的沖泡方法技巧：
備茶:挑選高質量的六安瓜片荼葉。在沖泡前先鑒賞干茶的色，香，味，形，取一杯之量的荼葉，置放無異味的嫩白的紙上，觀看荼葉的樣子。干茶造型設計整平，葉緣微翹，葉質酥軟，規格并條，長短差不多，片卷整平，不帶芽梗，形近葵瓜子。有透鼻的香氣，尤其是有，燒板栗的哪類香味或淡奶油香，或者鍋炒香。色調鐵青透翠，起霜明亮，老嫩，色調一致。
備茶具:中國茶文化源遠流長，博大精深，茶具的生產加工和選擇已變為體系管理。不論是哪樣荼葉，都務必選擇適當的，適合的茶具，才能夠有益于荼葉的沖泡。泡茶的器械不僅會傷害到喝茶的韻味，也會傷害到茶湯的品質。服用六安瓜片，甄選透明直口的玻璃杯，其次是白釉蓋碗。
六安瓜片的功效作用：
1、作用降低血脂：六安瓜片茶中的兒茶素能降低血液中總膽固醇、礦酸膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，另外能夠提升高密度脂蛋白膽固醇。降低心肌梗塞發病率的作用。含有黃酮醇類，有抗氧化性功效，也可以避免血夜稠狀及血細胞參團，降低心腦血管疾病。
2、風濕病和六安瓜片:近期的一項科學研究發覺，六安瓜片中的抗氧劑能夠防止或緩解類風濕性關節炎癥狀的比較嚴重水平。茶中的抗氧劑抑制引起發炎的cox-2遺傳基因，其功效方法與抗炎藥物基本相同。
六安瓜片的弊端：
1、忌諱喜歡新式茶：因為新式茶儲放速度快，帶有較多的沒經空氣氧化的多酚類、醇類及醛類等化學物質，對人的腸胃粘膜有極強的傷害性，易引起胃病。因此新式茶宜少喝，儲放不夠十幾天的新式茶更應忌喝。
2、肝部患者忌喝