黃山毛峰屬于中國的歷史文化名茶，產(chǎn)自安徽省黃山，故而名為黃山毛峰。黃山毛峰屬于什么茶呢?是不是屬于黃茶?雖然名字里帶個黃字，但是黃山毛峰卻是屬于綠茶。黃山毛峰的歷史悠久，是清代光緒年間由謝裕大茶莊創(chuàng)制的。現(xiàn)在是清明后，谷雨前，正是采摘黃山毛峰的好時節(jié)。
每年清明谷雨，茶農(nóng)就會選摘初展肥壯嫩芽，由經(jīng)驗老道的制茶師傅全程手工炒制。黃山毛峰的茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，還帶有金黃色魚葉，俗稱為黃金片。黃山毛峰的茶湯清碧微黃，葉底黃綠有活力，入口甘醇，有蘭花的香氣，韻味深長。每年新上市的黃山毛峰新茶，口感格外鮮爽，很受茶友們的喜愛。
黃山毛峰的功效可以提神醒腦、清肝明目，還能夠安神、利尿，但是綠茶的茶性偏寒，《本草》中認為毛峰“苦而寒”，并不適合長期飲用。但是黃山毛峰能促進雙歧桿菌的生長和增殖，有利于提高腸道免疫力，對引起呼吸道、消化道疾病的病菌也具有很強的抗御和抑制作用。女性常喝黃山毛峰，還可以增強免疫力，抵抗衰老。
黃山毛峰的功效除了以上介紹的這些之外，不得不提的就是它降血脂、降血糖的功效。黃山毛峰富含的兒茶素能抑制人體內(nèi)膽固醇的生成，也就是說，常喝黃山毛峰可以降三高，減肥瘦身。只是黃山毛峰性寒，因此脾胃弱、手腳容易冰冷的人群的確不適合長期飲用黃山毛峰，而且新制成的黃山毛峰比較容易刺激腸胃，最好是放置半個月后再喝。