擺茶席開始，煮水、泡茶、倒茶、品茶，要從容不迫干凈規矩不拖泥帶水，看似不溫不火慢條斯理，確是從形式上讓一席茶客放下繁雜擾心俗事，享受片刻清靜，體味當下的真滋味。初飲味苦，久品而覺其甘甜。古人云：茶氣猶如人之雅氣。于是乎，文人舞墨，僧人操課，隱士修心養性，好友相聚小敘，幾乎無茶不成禮。
入蓋碗之中，初泡時，茶葉皆浮于水面之上，不肯沉落。待飽含水分，方漸漸沉于杯底之下。觀其過程，恰似人之一生。年輕時，不諳世事，喜爭勝，好張揚。待世事經多，歷練磨難，便耐得住寂寞了。正所謂“難得糊涂”。
想那古時多少高人雅士，歸隱山林，甘于人后，便也不難理解了。
飲茶入口，如一口吞之，則感其味之苦澀。需細細品來，方覺其甘甜。人生亦如此，其實快樂頗多。快樂并非皆電閃雷鳴，潤物無聲也是快樂。快樂無處不在，看你是否領悟，快樂就在腳下，看你是否俯身拾起，其實快樂就在你的手中。
品次高低各不同。有人外表光鮮，引人矚目。然一經品嘗，卻大失所望，久品無味，似那隔夜之茶。 而有人貌不驚人，卻似一杯香茗，愈品其味愈濃，齒留余香，經久不退，此乃上品。茶需細品，人亦需悟！
茶，不只是一杯茶。它包含了春天的雨水，夏天的熏風，秋天的明月，冬天的風霜。它包含了茶人的心和對生活的態度！它包含了尊重和謙虛！跟茶面對、它會教會我們一切。