1臺灣茶葉的歷史與現(xiàn)狀.臺灣茶葉起源最早可以追溯到17世紀(jì)中葉野生茶樹的記載,而確切的文字記載是雍正年間（1725-1735）赴臺灣的漢人開始采制野生茶樹加工.其后臺灣開始從福建引進茶樹品種進行茶葉生產(chǎn),并同時引進福建茶葉栽培及制茶技術(shù). 在茶葉生產(chǎn)初期，臺灣主要以生產(chǎn)烏龍茶為主，20世紀(jì)20年代到50年代又相繼開始了紅茶（1926年從印度阿薩姆引入大葉種）、綠茶（1948年引入大陸綠茶制法）的生產(chǎn)，同時臺灣還按島內(nèi)的獨特環(huán)境特點發(fā)展出島內(nèi)的四大特色茶：文山包種茶、凍項烏龍茶、白豪烏龍茶及高山烏龍茶。由于地緣上的原因，除了少部分本地培育的新品種外，臺灣的大部分茶樹品種是由福建引入，如目前主栽的青心烏龍就占到近一半（48％）。完成機構(gòu)：福建農(nóng)林大學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院,福建福州350002