陳皮茶也是一種保健茶，陳皮泡的茶味道較好，帶有果味，所以比較受歡迎。所謂的陳皮其實(shí)就是橘子皮，那么，用新鮮的橘子皮泡水效果怎樣?答案是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如久放的陳皮。
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陳皮是一味理氣、健胃、化痰的常用中藥。用橘皮泡水代茶飲，有清熱、化痰、止咳的作用，但用新鮮的橘子皮泡水卻不利于健康。隨著種植技術(shù)的改進(jìn)和保鮮技術(shù)的應(yīng)用，近年來(lái)，果農(nóng)摘下橘子后，大多將橘子浸泡在保鮮劑里后再上市。保鮮劑是一種化學(xué)制劑，浸泡過(guò)橘子后，對(duì)里面的果肉沒(méi)有太多影響，但殘留于橘子皮上，難以用清水洗掉，如果用這樣的橘子皮泡水代茶飲，顯然對(duì)身體有損害。
即使用沒(méi)有泡過(guò)保鮮劑的鮮橘子皮代茶飲也發(fā)揮不出它應(yīng)有的療效。橘子皮之所以又名陳皮，意思就是橘子皮防止得越久越好，一般陳皮是放置隔年后才能使用的。南北朝著名醫(yī)學(xué)家陶弘景提出：“橘皮用陳久者良”。據(jù)研究證明，陳皮水煎劑中有腎上腺素樣的成分存在，但較腎上腺素穩(wěn)定，即使煮沸，也不會(huì)被破壞。隔年后，陳皮揮發(fā)油含量大大減少，同時(shí)，黃酮類化合物的含量相對(duì)增加，因此陳皮茶的藥用價(jià)值才能充分發(fā)揮出來(lái)。
所以，陳皮和橘子皮其實(shí)不能完全劃等號(hào)，陳皮既能入藥，又能做調(diào)料，還可以泡茶喝，它的作用不言而喻。如果想喝這種保健茶，應(yīng)當(dāng)選用正宗的陳皮。