1 園地選址、整理與茶園間作技術(shù)
1.1 園地選址
首先，應(yīng)考慮在生態(tài)良好,遠(yuǎn)離污染源,具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的宜茶地建無性系生態(tài)茶園。其次，考慮到現(xiàn)代茶園操作機械化，盡量選擇丘陵淺山地帶，背風(fēng)向陽、坡度小于15°緩坡地(茶樹不耐漬澇，盡量不在平地上栽茶)，土壤母質(zhì)為片麻巖、花岡片麻巖、板片巖的土層或半風(fēng)化土層深度需達(dá)1m以上，有較好的灌溉水源。同時，所選園地的土壤ph值應(yīng)為4.5~6.5。
1.2 土地整理
茶園整地決定建園質(zhì)量。規(guī)劃為生態(tài)茶園的土地，夏秋普遍清理深翻兩遍，原來是耕地的要破壞犁底層，利于蓄水和茶樹根系發(fā)育，深度在60cm~80cm之間，清除雜草、樹根、熟化土壤。開挖的定植溝深50cm，寬60cm，開溝時上下土層分開堆放，風(fēng)化后,在溝底放入秸稈、樹枝等有機物，蓋土分層施入底肥，一般每hm2餅肥3000kg+復(fù)合肥750 kg或腐熟農(nóng)家肥4.5~6.0萬kg+磷肥900~1200kg或茶葉專用肥1800kg，再回填表層熟土至略低于地面。要沿茶園的主干、支道及生產(chǎn)道修筑縱橫交錯的排灌溝渠，做到溝渠、道路相通，特別是低洼處及園邊要開挖60cm以上的排水溝、截水溝，有條件的可安裝滴灌設(shè)施，保證旱澆澇排。茶苗栽植前再進行深度30~40cm復(fù)墾，進一步清除雜草雜物，形成茶樹生長的良好土壤條件。
1.3 茶園間作技術(shù)
保留茶園周邊的原有生態(tài)，茶園內(nèi)植樹應(yīng)合理分配布局，盡量減少對成齡茶園機械化作業(yè)的妨礙，注重水土保持,營造良好的自然生態(tài)條件。間作樹種以枝葉伸展度大、葉層薄、深根系的落葉喬木為佳。間作林木的種植行向以南北向、兩行之間的茶樹交錯種植為佳。種植密度應(yīng)視樹種的大小來定，樹冠大的種稀些，樹冠小的種密些，成園后遮陰率保持在50%左右為宜。在選好樹種和合理種植的基礎(chǔ)上，間作樹木的整枝修剪是管理好生態(tài)茶園的關(guān)鍵，它既是協(xié)調(diào)間作樹營養(yǎng)生長和生殖生長的有效措施，在立體復(fù)合生態(tài)茶園中還是調(diào)控茶樹光熱水氣、實現(xiàn)合理遮陰的主要措施。間作樹的分枝高度應(yīng)控制在1.8m以上，樹冠培養(yǎng)上，在主干上留3~4個側(cè)枝，在側(cè)枝上留2~4個分枝。使側(cè)枝之間，分枝之間在層次、方位、葉層厚度上做到錯落有致，稀密適宜。每年整枝修剪外，還要根據(jù)成齡茶園生產(chǎn)需要，及時疏掉部分大枝條，保證茶樹既能得到直射陽光又能得到適當(dāng)遮陰。
2 品種選擇
結(jié)合信陽茶區(qū)地理生態(tài)特點及 信陽毛尖炒制要求，良種選擇上，一是抗逆性強，含氮化合物含量高，發(fā)芽能力強的中、小葉灌木型或小喬木型品種;二是無性系良種，無性系是中高檔茶生產(chǎn)的上好原料，芽葉形態(tài)大小及內(nèi)在品質(zhì)性狀一致、萌芽整齊、芽葉持嫩性強、品質(zhì)不易退化，萌發(fā)比群體種提早7-10天，內(nèi)含物質(zhì)豐富，制茶品質(zhì)優(yōu)異，比群體種產(chǎn)量提高20%~30%，同時，茶樹無性系品種的推廣為機械化采摘提供良好的樹冠條件，推動了現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。三是良種的合理搭配，不同的茶樹品種溫敏性不同，春季萌發(fā)有早有遲。利用茶樹的這一特點，早中晚芽品種合理搭配，可以有效延長茶葉采摘期以緩解勞力緊張，一個生產(chǎn)單位最好選用1~2個中芽當(dāng)家品種，搭配30%的早芽種，10%~20%的晚芽型品種。
3. 茶苗栽植
3.1 茶苗標(biāo)準(zhǔn)
苗高20cm以上,莖粗2.5mm以上，分枝1~2個，根系發(fā)育良好。
3.2 茶苗運輸
良種茶苗主要從安徽、湖南、福建等地調(diào)入，要在純度、病蟲檢疫、起苗時間等方面把好關(guān)。調(diào)苗事先通知供苗方做好準(zhǔn)備:苗圃地澆水保持土壤濕潤，起苗時能帶起盡量多的泥土;起苗后，每100株扎成一捆，根部用濕草包好。裝車后，用篷布封嚴(yán)后立即起運。運回不能及時栽植的必須假植待栽。
3.3 茶苗栽植
茶苗處于休眠期的早春2月中旬~3月中旬、秋末9~10月份移栽容易成活。密植速生栽培具有成園早、投產(chǎn)快的優(yōu)點，栽植規(guī)格為130cm×33cm×33cm，三角形定植，每穴2~3株。主根過長要截短，茶株要分開，苗要超過原泥3cm適當(dāng)深栽，栽時扶直茶苗覆蓋壤土后輕輕上提，以使根系自然舒展，覆土踩實扶正，澆足定根水，再覆土定剪，定剪高度15~20cm。栽好的茶苗泥面應(yīng)低于地表平面10cm左右，假以時日，結(jié)合澆水、鋤草、施肥溝將逐步被填平，保證一栽全苗壯苗。
4 苗期管理
越夏、越冬管理質(zhì)量決定移栽茶苗成活率。越夏注意遮陰，可套種矮稈豆科綠肥，及時澆水、除草、施肥等加強培育管理;越冬要適當(dāng)覆土蓋草，防止凍害。處在我國茶樹栽培北緣的信陽茶區(qū)，因地理緯度較高，冬季氣溫低，無性系茶苗栽培管理技術(shù)一直滯后于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在選擇抗寒性強的無性系良種的前提下,必須采取提高無性系茶苗越冬防寒能力的措施:在立冬前后澆足越冬水、土壤稍干時在茶苗基部培土(以茶苗高度的1/2為標(biāo)準(zhǔn))、窄行覆蓋稻草1000 kg/hm2，寬行覆膜來提高幼齡茶園的地溫。定植后三年撫育期內(nèi)落實專人負(fù)責(zé)管理，綜合防治草、蟲、病害，草要除早除盡，窄行間宜人工拔除，不可用除草劑，及時抗旱排澇，當(dāng)年成活率不低于80%，確保一次成園。連續(xù)晴天每隔7~8天澆一次水，待土壤稍干，隨即進行一遍淺鋤，以增強土壤的透氣性。當(dāng)茶苗長到2齡后，茶園澆水應(yīng)與當(dāng)季的追肥結(jié)合，一般2齡茶園年施純氮120~150kg/hm2，3齡茶園年施純氮150~225kg/hm2，分春夏秋三季施入，其中春、夏季各40%，秋季20%。因新建茶園行間有較大空間，易滋生雜草，妨礙茶苗生長，必須及時防除。第2年的4月中旬，在離第一次剪口以上15cm處進行第二次修剪。到第3年春天，在第二次修剪的剪口上再提高15cm修剪。第4年春天，再在第三次剪口上提高15cm修剪。這樣，第4年夏秋季茶樹高度一般可達(dá)60cm以上,新建茶園逐步采摘投產(chǎn)。