競爭機制下小微茶企該如何取向
發布時間:2025-04-26 點擊:71
日前,湖北恩施州宣恩縣一家茶企特地趕赴福州,向筆者咨詢有關“茶企該如何發展“的相關問題,這家企業的老板認為恩施茶企幾乎清一色生產綠茶,而綠茶的市場將來很可能被紅茶所取代,所以想趁早生產紅茶,并征求筆者的意見,同時想通過筆者推薦福建的紅茶企業與其合作。考慮到客人遠道而來,筆者盡可能滿足其要求,為其介紹一家福建的紅茶企業與其合作,雙方很快達成合作協議,這家福建茶企將包銷其全部紅茶產品。
此次恩施客人的到訪,讓筆者想到了茶葉行業一個普遍性的問題,那就是廣大小微企業該如何應對市場?筆者不贊成恩施綠茶將來可能被紅茶取代的說法,盡管在福建、廣東、河南等省份紅茶很是盛行,但全國市場的消費習慣還是千差萬別的,綠茶也依然有著龐大的市場份額。早年福建茶企業有把鐵觀音改為紅茶的做法,但時至今日這種鐵觀音紅茶也沒能取代傳統的鐵觀音。同樣的道理,恩施玉露可以做成紅茶,但恩施玉露紅茶也很難取代恩施玉露綠茶。當恩施客人在福建參觀幾個茶葉市場后,“很難在福建茶葉市場看到綠茶“的事實,似乎讓這位前來考察的恩施客人更加堅定了生產恩施紅茶的信心,而恩施亦有其他茶人通過網絡向筆者表示“把恩施玉露做成紅茶是對資源的浪費“。
筆者雖然在恩施茶企與福建茶企間牽線搭橋了,但這并不代表筆者對恩施茶企“綠改紅“的認可。根據雙方的合作內容,恩施茶企給福建茶企提供粗加工的紅茶,由福建茶企經過精加工后上市銷售。這樣的合作實際上就是由恩施茶企提供替身茶產品,在精加工后上市銷售的就不再稱為恩施玉露,而是福建紅茶。近年來這種替身產品在各茶葉產區都大量存在著,茶企都心知肚明,只有消費者難以明白其中的變故,再者,茶葉作為一種飲料,替身產品與正宗產品兩者間沒有過多的差別,做替身茶和賣替身茶對小微企業來說也無需講究。
筆者不支持各地茶企的跟風式“創新“,但對小微茶企生產替身產品表示認可。如今中國七萬茶企,絕大多數屬于小型或微型企業,極少數茶企勉強可稱為中型企業,而不論企業的規模大小,中國茶企的經營方法幾乎都是相同的,種茶、做茶、賣茶,每家茶企都有自己的字號或商標,全是產供銷一條龍地忙碌著,號稱競爭激烈的茶葉市場,其實誰都缺乏競爭力。2011年福建省企業百強榜上,以年營業收入28.5億為入圍門檻,作為茶葉大省的福建茶企不僅無一上榜,而且規模最大的茶企也與這個入圍門檻存在極大差距。中國茶葉行業至今沒有大企業這個事實也足以說明,小微企業在市場上存活多年后還不能做大做強的,也就沒有什么發展壯大的前景了。這種小微企業缺乏競爭力的原因就是缺乏對自身的認識,不少小微茶企經營者都有“寧做雞頭,不做鳳尾“的思想,因而缺乏行業間的合作精神。
一個小微企業要做大做強,需要具備人才、模式、產品、管理等多方面條件,而小微茶企在這個問題上又幾乎四體不全,在不能正確面對自己的渺小后,總是模仿大企業的做法去做,成功的可能性自然很渺茫。但在傳統農業領域的茶葉行業,小微企業又將長期存在著,并起著積極作用,這種作用就是對大企業的一種產品線的彌補,未來的茶葉行業一定是少數大企業占據主要市場,小微企業成為大企業的上游原材料供應商和下游的經銷商。從未來的發展趨勢看,現在選擇做替身茶的小微企業無疑是正確的,如何讓產品賣出去是企業的根本目的。
從恩施茶企福建尋求合作的情況看,局部地區與大產區的市場活躍度是有明顯區別的,兩者間開展不同層次的合作有著體現各方利益的基礎。同時,盡管茶葉活躍沒有堪稱大企業的茶企,但在業內企業間還是有層次區別的,這種區別就是小微企業與中型企業間開展合作的客觀基礎。作為小微企業的茶企,尋求實力比自身大的同行合作,遠比把同行當做競爭對手要實際得多。小微茶企以粗加工原料供應商或引進稍具規模企業合作經營,都是小微茶企眼下的明智抉擇,在取得相應的技術和市場優勢后,再行考慮經營自己的品牌。