臺灣的茶道文化是獨(dú)特的，有別于大陸的熱鬧，也沒有日本茶道的嚴(yán)肅，臺灣茶道很靜默，主泡者用心沏出一杯杯清香的好茶，供來賓品茗，在寧靜的氛圍中分享茶道文化，讓人彷佛進(jìn)入另一個(gè)清凈無染的國度。對許多臺灣人而言，他們享受的是一種品茶時(shí)的舒適感。茶具有包容的氣質(zhì)，與親朋好友相聚時(shí)，一杯茶總能搭配天南地北的話題，讓聚會上的每一個(gè)人感到輕松自在。當(dāng)然，主角依然是“茶”。適茶適器，用對的器配好的茶，要有壺、壺墊（茶船）、蓋置、茶杯、杯墊、勻杯（茶海）、茶則、茶匙、茶倉（茶罐）、茶巾、潔方、爐（煮水）、花器、茶點(diǎn)等，如果有興致，可以加點(diǎn)香和書畫。泡茶者一傾一停，得心應(yīng)手，在寧靜里自然流露出美感，仿若一幅徐徐展開的畫卷。讓喝茶者也在觀賞的過程中感受到茶緣茶情。追溯臺灣茶藝之所由來，其實(shí)最早應(yīng)發(fā)源自中國廣東潮洲的“功夫茶”小壺泡。但傳至臺灣后，自70年代末葉起，經(jīng)由無數(shù)本地茶人、茶會、茶館的專注鉆研傳習(xí)延展，點(diǎn)滴融入了中國文人美學(xué)、佛教禪宗觀照、以至日本茶道思考與臺灣現(xiàn)代生活氛圍；到現(xiàn)在，已然轉(zhuǎn)化演繹成與本來源頭全然互異的一套包容極廣的飲茶與生活學(xué)問。臺式茶藝側(cè)重于對茶葉本身、與茶相關(guān)事物的關(guān)注，以及用茶氛圍的營造。欣賞茶葉的色與香及外形，是茶藝中不可缺少的環(huán)節(jié)；沖泡過程的藝術(shù)化與技藝的高超，使泡茶成為一種美的享受；此外對茶具欣賞與應(yīng)用，對飲茶與自悟修身、與人相處的思索，對品茗環(huán)境的設(shè)計(jì)都包容在茶藝之中。將藝術(shù)與生活緊密相聯(lián)，將品飲與人性修養(yǎng)相融合，形成了親切自然的品茗形式，這種形式也越來越為人們所接受。臺灣地區(qū)的茶文化就像融入日常生活中那樣簡單輕松。對于許多臺灣人而言，晚餐過后，家人圍坐一起喝喝茶，或是閑暇時(shí)到親朋好友家品茶聊天，都是稀松平常的事情。在草前茶館的負(fù)責(zé)人蔡崇三看來，臺灣人追求的茶文化其實(shí)是“茶事”，是一種與生活結(jié)合的藝術(shù)。
如果把喝茶當(dāng)做一門藝術(shù)美學(xué)來談，是有些看頭的。一個(gè)對的地方，一群對的人，相聚一起有著加乘的效果；擺上賞心悅目的器具，說聊共同趣味的話題，喝一杯“共同期待”的茶，可謂天時(shí)地利人和的舒心愜意。