黑茶屬于后發酵茶，是我國特有的茶類，生產歷史悠久，以制成緊壓茶邊銷為主，主要產于湖南的安化縣、湖北、四川、云南、廣西等地。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶等。
如何辨別黑茶品質?據黑茶專家介紹，可以用五招分辨其優劣：
首先看外形，不同年代的產品重量規格和產品的外形規格都具有時代的特征，如前期生產的磚茶，其磚片的緊壓程度和光潔度都比現時的要緊，要光滑。
二看干茶色澤，不同黑茶類型其干茶色澤不同，如黑磚茶色澤烏黑油潤有光，茯磚茶則呈現蛙皮青色，青磚茶則青綠泛黃。
三聞干茶茶香，純正的黑茶帶有松煙香和甜酒發酵香，安化茯磚有“菌花香”。
四看茶的湯色，好的黑茶色如琥珀，純凈透亮。
五品茶的滋味，好的黑茶入口醇和、柔滑。