每年清明前后，我家人都會(huì)背著籮筐，早上五六點(diǎn)鐘，就前往茶園開始一上午的碧螺春采摘，經(jīng)過前一天的光照及一晚露水的孕育，碧螺春茶樹的枝條間嫩芽長(zhǎng)出了不少，手眼并用，雙手的采摘速度顯示出了他們幾十年采茶的功力。
采摘的是碧螺春毛青葉，一斤毛青葉可以分揀出7兩凈青葉，一斤凈青葉可以炒出特級(jí)洞庭碧螺春三兩多，也就是說(shuō)一泡4~5克的碧螺春需要雙手在枝頭上采摘五六百次，一斤干茶需要采摘68000次。每一杯碧螺春背后，都是茶農(nóng)的汗水。
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