最近有茶友問道，平常多是喝紅茶，想換換口味，卻因看不出綠茶、烏龍茶之間的差別，而不知道選哪一類茶好。
那綠茶、烏龍茶之間，到底有什么區別呢？
滋味品鑒
綠茶重視嫩度，風格清新爽口，烏龍茶重視香氣，有所有茶類里最濃郁和豐富的香。
綠茶
滋味鮮、甘醇，有炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠茶四類。
其中炒青綠茶滋味最濃郁，如“西湖龍井”，烘青綠茶滋味最清新淡雅，如“安吉白茶”。
烏龍茶
滋味醇厚、入口微苦、有回甘，按烘培度不同，可劃分為清香型、濃香型等。
其中，滋味較濃的有武夷的大紅袍，滋味偏輕的有清香型鐵觀音等。
品鑒上的區別
我們都知道，喝一款茶時，主要還是看重茶的滋味，然后是香氣、外形等。
但在香氣和外形上，綠茶和烏龍茶，有不一樣的側重點，源于它們的優勢不同。綠茶是外形與香氣并重，而烏龍茶更看重茶的香氣。
綠茶
一般采制的茶葉嫩，色澤綠，外形多樣，有長條形、扁形、螺形、針形、珠形等。
綠茶香氣豐富，一般是毫香、花果香、甜棗香、炒豆香、熟板栗香等，清新爽口。
烏龍茶
一般采摘的茶葉較粗厚，色澤從黃綠色到紅褐色不等，外形有條狀和顆粒狀。
烏龍茶以香高、耐泡著稱，其中花果香的種類豐富，有黃梔香、蜜蘭香、桂花香、肉桂香、夜來香、杏仁香、茉莉香等，一般可以泡7泡以上。
適宜不同的場景
從發酵類型上看，烏龍茶是半發酵茶，介于不發酵的綠茶與全發酵的紅茶之間。
因此烏龍茶相對綠茶來說茶性溫和，對腸胃的刺激較弱。
從功用上看
這兩類茶各有自己突出的特點，綠茶的抗氧化能力強，烏龍茶素有適合秋飲的說法，能解秋燥。
因此，易疲勞、常使用電腦辦公的人，適合飲用綠茶，來緩解疲勞、增強抗氧化能力等。
在轉涼、多風的秋季，皮膚容易干燥、發癢、起靜電等，可以喝喝茶性溫和的烏龍茶，去去秋燥。
綠茶和烏龍茶各有千秋，各有特點，如果大家哪一個都割舍不下，不妨都嘗嘗看。
中老年人喝點黑茶好
相對于白茶、紅茶、烏龍茶，同是六大茶類之一的黑茶，大家都會覺得比較陌生。那黑茶適合什么人喝呢？
血糖高的人
因為黑茶具有的茶多糖具有類似胰島素的物質，能夠降低人體血糖含量；多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進血管內脂類物質排出，降低血液中膽固醇的含量。只是黑茶是茶不是藥，只能夠怡情，藥不能停。
抽煙喝酒的人
茶葉中的咖啡堿有利尿作用，便于排解一些不好的物質。淡飲黑茶能醒酒，解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽煙時煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害。
便秘的人
黑茶中富含纖維素，纖維素具有清理腸道的功效，喝黑茶對保持腸胃暢通很有益。
而且隨著人們生活水平的提高，飲食結構發生改變，特別是大魚大肉之后，大家普遍覺得身體不適應，喝點黑茶會化解油膩，促進消化。
黑茶中的多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進脂類物質排出；還可活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低體內脂肪的含量。黑茶富含的膳食纖維，具有調理腸胃的功能；且有益生菌參與，能改善腸道微生物環境，助消化。
黑茶之特點
香氣：內質香氣純正，略帶松煙香。
湯色：橙紅透亮，舒適宜人。
滋味：醇和微澀，兩頰泛出絲絲甘甜。
葉底：紅黃微暗，葉底老嫩尚勻。
黑茶宜泡，更宜煮。黑磚茶，因為壓制得比較緊，所以除了一般的沖泡方法，還可以煮飲。
采用煮茶的方式能夠更快出味、味道更濃郁，茶香更香濃。