開展生態(tài)茶園改造、推廣太陽能集熱制茶、制定古樹茶識(shí)別標(biāo)準(zhǔn)……近年來，普洱市多措并舉，完善普洱茶生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管，構(gòu)建起普洱茶“從葉子到杯子”的質(zhì)量安全保障體系，推動(dòng)普洱茶提質(zhì)增效。今年普洱市預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)毛茶產(chǎn)量10.8萬噸，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值203億元，同比增長(zhǎng)10.5%。
清晨薄霧籠罩下的思茅區(qū)整碗村的祖祥高山茶園，3000畝基地里套種了香樟、山胡椒、香椿等覆陰樹種，生物多樣性是這片茶園最吸引人之處。“不打農(nóng)藥，不使用化肥，我這里的茶葉九成出口國(guó)外。”負(fù)責(zé)人董祖祥自豪地說，茶園已經(jīng)獲得了中國(guó)、美國(guó)、日本和歐盟的有機(jī)認(rèn)證，并輻射帶動(dòng)周邊茶農(nóng)的1萬畝茶園開展有機(jī)茶園建設(shè)，今年已出口的茶葉中半數(shù)為普洱茶訂單，實(shí)現(xiàn)銷售收入1億多元。
從源頭抓好普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量安全，普洱市積極開展生態(tài)茶園改造，推廣有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)體系，加快茶產(chǎn)品有機(jī)認(rèn)證步伐。今年，全市共舉辦了20次有機(jī)生產(chǎn)專項(xiàng)培訓(xùn)。目前，全市進(jìn)入轉(zhuǎn)換期茶園面積23.7萬畝，已取得有機(jī)認(rèn)證的茶園面積達(dá)5.7萬畝。
普洱市以規(guī)劃引領(lǐng)、示范帶動(dòng)、財(cái)政補(bǔ)助等舉措，大力推廣應(yīng)用太陽能熱利用技術(shù)，實(shí)現(xiàn)普洱茶生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)全程“無煙化生產(chǎn)”。2013年，云南茶祖茶業(yè)有限公司自主開發(fā)太陽能中高溫蒸汽壓制系統(tǒng)與太陽能恒溫烘干系統(tǒng)，成為國(guó)內(nèi)首家將太陽能運(yùn)用到普洱茶烘烤加工過程的茶企。太陽能無污染、零排放、低成本的優(yōu)勢(shì)得到市場(chǎng)認(rèn)可，已有3家企業(yè)完成車間改造升級(jí)，全市普洱茶生產(chǎn)正逐步告別鍋爐燃煤，邁入綠色清潔生產(chǎn)新階段。
普洱市大力推行普洱茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。制定云南省地方標(biāo)準(zhǔn)《普洱茶貯存指南》《固態(tài)速溶普洱茶》，以普洱景邁山古茶林為試點(diǎn)，制定了《普洱景邁山古茶林普洱茶》聯(lián)盟企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、建立古樹普洱茶質(zhì)量追溯系統(tǒng)，帶動(dòng)全市其他25座古茶山和其他茶園推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。