在此文章之前，小編寫了一篇紅茶菌的制作方法，小編在文章告訴愛茶之人，制作紅茶菌時，需要注意哪些事情，還有額外加寫一段，紅茶菌的接種制作。
一、制作紅茶菌的注意事項
注意事項一、菌種的選擇
優質紅茶菌的制作，首選新鮮的菌液及菌膜，解析一下，“菌種”它是乳酸菌，醋酸菌，酵母菌的共生體，然而這些細菌都是微生物，只能在顯微鏡下才可以看得到。這些微生物主要存在菌液之中，菌膜是醋酸菌的凝結物。 注意菌膜不能單獨作為菌種來培養紅茶菌，而且菌種不是以大小來論好與壞的。
選擇菌種時，應選擇色澤新鮮的菌液，菌液量越多就越能敵抗雜菌的繁衍，這樣就能增高成功率。
注意事項二、原料的選擇
茶原料能選擇沒經過處理過的天然綠茶和紅茶等茶葉最好，水源最好選擇井水，泉水等，凡是含有消毒劑的水禁用，如自來水，糖原料的選擇最好不要用蜂蜜，因為蜂蜜的雜質多，就選用砂糖即可。
注意事項三、消毒器皿工作
制作紅茶菌最重要的就是器皿消毒，培養紅茶菌的容器必須要做好消毒，消毒方法有兩個：一是把器皿放進開水中煮沸10分鐘，二是用母菌液沖洗兩次。特別提醒！不能用塑料材質和鐵材質的器皿培養紅茶菌。
注意事項四、制作完成放置
制作完成的紅茶菌一定要放在通風陰涼的地方，以避免其它雜菌成活，通風的主要作用在于，可以有效的減少其它雜菌在培養器皿中的濃度，并使雜菌不能寄生。
二、接種制作
接種原料準備：大大的器皿1個，菌膜（量自定），培養液（量自定），紗布一卷。
接種制作步驟：