普洱茶一般都產自西雙版納，云南南部(西雙版納)有著典型的熱帶氣候。每年的旱季來臨時間是9月-4月,緊接著就是雨季.我們通常把茶的采摘分為4個時間段(早晚夏秋)，每年年初無雨,氣候溫暖,無法采摘。只能等到2月,樹頭上就可以看見嫩嫩的綠芽了,這就是早春茶了!也叫第一撥春茶，有時候經常可以看到昆明的茶葉店門口會寫上:2013早春茶,當然我們店也不例外一般所謂的天價茶是早春的芽葉加上非常古老的古樹再加上非常古老的年份等等條件壓制成的。早春茶葉子剛開始生長比較緩慢,葉量稀少,而且制作早春普洱茶也須在干燥環境下進行,所以貴也有貴的道理,但是不至于貴的那么離譜。
第一場大雨降于每年4-5月左右,算是標志著我們進入了茶季第二季:晚春，此時如果你采摘了晚春茶就有了接下來的特性:比早春茶少一些芳香,多一份苦澀，這是由于雨量越來越大,呈星期性遞增的原因，說白了就是有些苦。
大雨過后,萬物生長.普洱茶也不例外,茶葉生長的十分迅速,因此產量就會提高,質量也就隨之下降。早春毛茶一般比晚春茶要貴就是這個原因。這時候的天氣不斷變化--雨天,陰天,都會干擾正在晾曬的晚春茶葉,使生產中的茶葉發酸或者失去一些茶氣。反正你去飯店喝的不要錢的普洱,或者是便宜的普洱,大部分都是這個季節的茶生產出來的。
在7月到8月之間,印度洋季風影響版納最為強烈，茶葉生長到達頂峰,但茶質也下降的快。由于持續周期性的雨季使大部分的茶葉無法完全干燥,所以夏季采摘的茶葉一部分經過發酵(渥堆)轉化成熟普洱.還有一部分會壓制成低等級的生普洱餅,這就是為什么有些普洱餅同品牌的會很便宜的原因之一(還有很多其他原因)。
9月來了,雨越來越少,天空也慢慢變得晴朗無云，茶樹上的葉子也越長越慢.，秋天在版納如果哪個地方下雨哪個地方就能找到比較好點的普洱茶。秋茶的香氣比較溫和，跟春茶比起來也更陰柔。