在中國幾千年的文明史中，飲茶既是與普通百姓“柴米油鹽醬醋”并列的日常俗事，也是同文人士大夫的“琴棋書畫”如影隨形的清雅之事。
且不論俗雅，飲茶都在中國人的日常生活中占據著重要地位，因此，人們就格外地在乎飲茶的環境。而在城市里，在居室中，一方不大的空間，如何營造品茶氣氛？
冬季設席飲茶，可選陽光充足、清爽透氣的書房、陽臺、飄窗，或者開闊一點的露臺。在方便安置燒水器具的前提下，可以憑自己喜好，布置個性的美茶席，讓冬天的茶生活不像冬天陰沉的天空那么凄冷、無聊。
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茶席組成
茶席主要由兩個部分組成：一是具有實際沖泡、品飲功能的器物，包括煮水器、泡茶器、勻茶器、茶盞、蓋置、盞托、茶則、茶匙、水盂、茶巾等;
二是具有點明茶席主題、加深審美體驗的裝飾物，包括席布、花器、茶花、香器、用香以及少許為突出茶席主題而設計的附屬物。
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標準茶席設置
參照“茶席基本布局圖”我們可以清晰地看到一席之間的器物各安其所、各司其職。茶席上我們一般設5只茶盞，稱為五人席。席主自用的可收納于旁，不計算入。杯盞的位置依據是席主分湯、客人取用方便來決定的。
茶席的基本元素主要包括：煮水器、泡茶器、公道杯、茶杯、茶倉、滓方、茶荷、茶則、壺承、茶托、潔方、席布、插花瓶等器具。
煮水泡茶的器具多則幾十種，個性的茶席只需要挑選符合自己需要和審美的要求的茶具就足夠了。茶席上必備的基礎器具有煮水器、泡茶器、勻茶器、茶盞等，其他如茶則、水盂、茶巾、茶罐等物件，可隨需安置，另有花器、茶寵等物件，則隨喜好及茶席主題而設，全憑個人巧思。
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茶席錯落有致現章法
茶席的布局講究動靜結合、疏密有致、顧盼呼應、知黑守白。金茶方聯合創始人、國家高級茶藝師饒藍認為，茶席首先考慮的是功能，再美的茶席，如果不方便使用就算不上完善。
茶席一般分為兩個區域——一是由泡茶器和公道杯構成的泡茶區，通常位于席主的右前方，二是由茶杯順次排列而成的品茗區，便于賓客就近取茶。這兩個區域相對固定，其他茶具的放置則可以相對隨意、體現創意。
茶席的美感具體體現在茶席布局上的前后、遠近、高低、主次之間的比例和關系。
前后關系主要是泡茶器與品茗杯之間的比例，兩者不能相隔太遠，否則泡茶的人奉茶時會不方便。
高低主要體現在不同器皿，包括花器與茶器之間，或水洗與茶器之間的關系。不能所有的器具都高或都矮，一定是有高低有致的，但茶具彼此間的錯落要有協調的比例，否則就會雜亂無章。
主次關系主要體現在色彩搭配以及茶配件與茶器的搭配上，所謂茶席，茶始終是居于主位，通常以泡茶器和公道杯的組合為構圖中心，其他茶具襯托該主體，切忌喧賓奪主。
此外，茶席設計在視覺上還應遵循極簡原則，“少即是多”，以有限的茶具表達無限的意境。
因此，茶席上要盡量減少多余的器物、避免凌亂的色彩、去除浮夸矯情的元素，盡量簡約明凈，以減少對視覺和心緒的干擾。影響視覺的因素越少，茶席就會越安靜平和，飲茶者才會更快心平氣和，更敏銳地品味茶香、感知茶韻。
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春花秋葉夏涼冬暖
一個成功的茶席，不僅應包含著陰陽四時的變化，還應考慮品茶者的特征，體現賓客之誼。
茶席的布局往往會隨季節、時令有所改變。時節的變化主要體現在茶席總體色彩的運用和茶席清供的插花上，插花一般都會選用比較應景的當下節氣的一些花草擺放在茶席上。
例如，春天的茶席會用一些比較鮮嫩的綠色、粉色，顯得更有生氣；如果茶湯是較為深色的普洱、武夷巖茶等，插花可以選擇素雅的梅花、玉蘭、水仙，如果是茶香濃郁的鳳凰單樅、茉莉花茶等，則可放上嬌媚無香的海棠。
夏天宜使用較為清爽的藍色和墨綠色，營造涼意；如果品飲的是綠茶，可以選擇白色嬌小的茉莉點綴，亦或是粉白色的荷花；如果飲用白茶，則可插粉色的薔薇或木槿等。
秋天是層次最豐富的季節，可以布置橙色或黃褐色等較為鮮艷的顏色，除了最常見的菊花，木本的桂花和楓葉都可以入席，此外秋雨淅瀝時品茗，可以嘗試枯荷與蓮蓬，別有“留得殘荷聽雨聲”的意境。
冬天萬物沉寂，茶席可以選擇大紅色打破陰郁。宋代張耒有詩云：“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。”可見梅花自是冬天茶席的“常客”，如果擺放水仙則又是另一番意趣。
正值冬季，茶席設計要體現出溫暖貼心。千利休在日本茶道的四規七則中說：“做茶事，要使人感覺到冬暖夏涼。” 所以，冬天的茶席，需要通過插花、茶湯、茶器的色調、席布、茶境等方面，營造出溫馨與關懷。讓人從孤寂中看到明媚，從蕭條中窺見春色，從積雪中望到春水，從寒冷中覺知春意。
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參考客人類型
此外，會客茶席的布置需要從客人的角度來考慮，充分體現主人的貼心與修養。
首先是考慮客人的年齡、性別，這兩者決定選擇什么顏色和材質的茶席來作為基礎——客人若以年輕女性為主，建議使用清雅或活潑的顏色，材質方面可選擇輕巧一些的；若以年長人士為主，選用穩重成熟的顏色，材質可適當選用有質感的；若是男性客人的話則可以選擇古樸硬朗的茶具。
茶席是一個以小見大，以有限器物承載飲茶人無限遐思與妙手慧心的美學空間，布置的一方茶席不僅在于遵循動靜結合、錯落有致的章法，更在于飲茶人之間、人與茶之間、人與自然四時之間達到和諧共處之境。
冬天來了，春天還會遠嗎？從茶里感知到春天，品出人生的溫暖和希望，就是冬之茶席的要旨。