云南這神奇的土地不得不讓有佩服其它廣大的植物資源，同時云南這塊土地蘊藏著豐富的“寶藏”，野生茶就是一個證明，我們以為已消失的最古老的茶植物還在云南大量存在著。普洱茶是云南一大特色產品，可以說是云南地區的“寶藏”之一，受到很多的喜愛與認可。然而普洱根據茶樹的不同可分為野生茶、臺地茶等，野生茶是一個珍貴的品種，無論在口感還是受歡迎程度上都略勝一籌，那你可知普洱茶野生茶的味道如何?普洱茶的味道有多種，如甜、苦、澀、酸、水、無味等。
前些年在經濟利益的刺激下，野生茶正遭受著嚴重的破壞。由于野生茶樹高大挺拔而產能低，許多山區采用“砍倒樹”、“抹光頭”的方式采茶，因此造成野生茶樹群落迅速衰退、消亡。而這些億萬年前殘留下來的原始物種，一旦破壞就永遠無法恢復。
所說的野生茶，是指采摘野生山茶科植物嫩葉所制成的茶葉。注意是野生的，非栽培型的普洱茶古樹。野生茶可以說是普洱茶獨有、云南獨有的一類茶葉，其它地域、其它類別的野生茶與我們所指的野生茶是有本質區別的。因為全世界范圍內，只有云南已經云南周邊的深山之中，還保留有大量成片的野生山茶科植物群落，可供人采摘利用。其它地區即便是還保有少數的野生山茶科植物樹種，基本上也只能圈起來、保護好供觀瞻用。
野生茶一般生長在云南南部低緯度、高海拔地區，這些地區地廣人稀，人口密度極低，幾乎沒有現代工業。野生茶往往生長在深山老林的無長期固定居民的“無人區”，完全沒有機會接觸到農藥、化肥以及其他污染。現在很多食品都冠以“綠色”“有機”，要以此論，我們能接觸到的食品中，有哪一種能超過野生茶，比它更“有機”、更“綠色”。
野生茶是自然選擇的產物，樹齡一般都在千年以上。在前些年，因這些野生茶樹長得太高。人們用刀砍，這種做法對茶樹破壞影響太大。這些年，慢慢的國家開始進行了有意識的保護。這種高樹齡的野生茶是最純正、也是最天然的。它經過上千年的生長、凈化，其根部已經深深扎入土中，抗擊自然災害的能力非常的強，其吸收的都是大自然的精華部分。
普洱茶野生茶的味道一般來說，口感非常的野性、霸氣。剛好體現了他的純真和天然。喜歡品飲霸氣、剛烈茶氣之人。另外，野生茶對茶人的身體健壯程度要求較高，茶性過猛身體較為脆弱的朋友怕支撐不住茶葉的刮脂，降低血糖這些狀況。
云南是世界上野生型大茶樹群落分布最集中的地區。在滇西南茶區的深山之中，有大片的野生茶樹林，主要分布于德宏州，保山南部的永德、龍陵地區，臨滄勐庫地區，思茅北部的景東地區和勐海南部的勐宋。
野生型茶樹屬于現代茶葉進化系的祖先，分布于滇西南茶區的厚軸茶、大理茶、滇緬茶等許多種系。這些野生茶樹呈喬木形態，樹姿高挺直立，高度可達數米至數十米間，各個種系間外型、氣味差別巨大。
云南的野生型大茶樹多數樹齡很高，育芽能力弱，繁殖能力差。原始狀態的野生型茶樹群落，是珍貴的物種資源寶庫，具有很高的歷史、科研價值，對待云南的野生茶樹資源，應當采取的行動是保護而非盲目開發。
從本文的介紹想信大家對普洱茶野生茶的味道大概有所了解了，只要根據喜歡的口感、習慣選擇適合自己的茶，就是一杯好茶。現在這種野生古樹茶越來越少了，希望各位茶農要好好管理這些茶樹，愿我們多一份對自然的尊重與歉意，不要再去毀害這些大山叢林中遠古的精靈。