普洱茶——外形術語!
發布時間:2025-05-09 點擊:64
大多數人說起茶,腦海里的印象總是一片綠色的茶葉,卻道不出個中差別,與友人喝茶聊天時,聽到這些術語,一開始總有些不理解。在此,瀟瀟總結出一些茶葉外形術語,下面我們一起來看下吧。
細嫩:多為一心,一至二葉,鮮葉制成,條索細圓渾,毫尖或鋒苗顯露。
緊細:鮮葉嫩度好,條緊圓直,多芽毫,有鋒苗。
緊秀:鮮葉嫩度好,條細而緊且秀長,鋒苗顯露。
緊結:鮮葉嫩度稍差,較多成熟茶條索緊而圓直,身骨重實,有芽毫有鋒苗。
緊實:鮮葉嫩度稍差,但揉捻技術良好,條索松緊適中,有重實感,少鋒苗。
粗實:原料較老,已無嫩感,多為三,四葉制成,但揉捻充足,尚能卷緊,條索粗大,稍感輕飄。若過多,則稱為。)。
粗松:原料粗老,葉質老硬,不易卷緊,條空散,孔隙大,表面粗糙,身骨輕飄,或稱。
壯結:條索壯大而緊結。
壯實:條索卷緊,飽滿而結實。
心芽:尚未發育,展開成莖葉的嫩尖,一般洱毛多,而成白色。
顯毫:芽葉上的白色洱毛稱為,芽尖多,而洱毛濃密者,稱,毫色有金黃,銀白,灰白等。
身骨:指葉質老嫩,葉肉厚薄,茶身輕重,一般芽葉嫩,葉肉厚,茶身重的,身骨好。
重實:指條索或顆粒緊結,以手權衡有重實感。
勻整:勻齊,勻稱,指茶葉形狀,大小,粗細,長短,輕重相近,并配適當。
脫檔:茶葉并配不當,形狀粗細不整。
破口:茶葉精制,切斷不當,茶條兩端的斷口,粗糙而不光滑。
團塊:圓塊,圓頭,指茶葉結成塊狀或圓塊,因揉捻后,解塊不完全所致。
短碎:條形短碎,面松散,缺乏整齊,勻稱,之感。
露筋:葉柄及葉脈因揉捻不當,葉肉脫落,露出木質部稱之。
黃頭:粗老葉,經揉捻成塊狀,色澤黃者稱之。
碎片:茶葉破碎后,形成的輕薄片。
末:指茶葉被壓碎后,形成的粉末。
塊片:由單片粗老葉,揉成的粗松,輕飄的塊狀物。
單片:未揉捻成形的粗老單片葉子。
紅梗:茶梗紅變稱之。
作為茶人記錄茶葉的外形術語,讓茶友了解茶葉品質情況,評語的使用以是茶葉感管審評的一項重要內容。