提到巴達山的茶，可能很多喝普洱茶的茶友沒多大印象，但提到巴達山這個地方，絕大多數茶友都知道，這里曾經生長著舉世聞名的1700年野生茶樹王。
巴達山有著豐富的野生茶樹群落和栽培型古茶園資源，而今天我們和大家一起品評的是一款來自斗記的1601巴達山普洱生茶。
斗記1601巴達山外包裝賞析
接下來，我們將對外形和內質采用八因子評茶法進行標準的品評，從包裝、干茶外形、內質和葉底四方面對這款1601巴達山進行開湯品評。外形上評形狀、色澤、勻度和凈度；內質評香氣、滋味、湯色和葉底。
基本信息參考表：
一、包裝?賞析
1601巴達山延續了1501巴達山的設計風格，字體采用草綠色，清新自然。不同的是1601巴達山的字體風格更加的俊逸灑脫，包裝下方還隱隱約約藏著一幅群山圖。巴達山自然風景優美，群山迤邐，林海郁郁森森，溪谷林澗錯落，外包裝上的這幅群山圖反映了巴達山峰巒疊翠的良好生態環境。
斗記1601外包裝正面圖
二、干茶?鑒賞
斗記1601干茶圖
從斗記茶業了解到，這款茶選用的原料絕大部分是春茶，拒絕雨水茶及低海拔密集種植的臺地茶。從干茶上看，色澤青褐偏黃，干凈整潔，條索緊結肥壯，銀毫遍布整個餅面。而待小編撬開茶后，發現茶餅里也散布了銀毫，表里如一，等級非常的高。
三、內質?品評
稱茶8g
鑒賞完干茶后，我們按照普洱茶常規的投茶量，撬取8g干茶進行品評，蓋碗容量為110ml。接下來我們將開始對這款茶的內質進行品評。
品評用具展示
洗茶，沸水，即沖即出
投茶入蓋碗后進行沸水洗茶，揭蓋或者虛掩（下同）。洗茶的目的是去除雜質，喚醒干茶，使之更快地呈現出較好的品質。洗茶不計入沖泡次數。
洗茶湯色
洗茶的湯色為淡淡的淺黃色，茶湯里的毫毛比較多，影響了茶湯的通透度，但也從側面說明了這款茶的嫩度較高。初聞公道杯中洗茶的茶湯，香氣比較的淡薄，隱隱約約還是可以聞到一股甜香。
第一泡，沸水，7s
通過洗茶后，第一泡的茶湯為淺黃色，稍稍顯渾；香氣較為清新，入口較為柔和，鮮甜度高。葉底開始舒展開。
第一泡茶湯
第二泡，沸水，7s
湯色轉變成淺橙黃色，但這一泡茶的香氣被沸水已經完全激發出來，清香、甜花香，馥郁高揚，入口依舊甜潤鮮爽，略略有苦澀感，但湯感較為順口。
第二泡茶湯
第三泡，沸水，10s
湯色為橙黃色，比較明亮。杯口可以聞到清新的花蜜香。這一泡印象最深刻的是茶湯的滋味，澀感不強，但是苦味非常突出，入口從舌尖到舌根都可以感受到來自巴達山的山野氣韻。咽下之后，舌面以及上顎后段都能感受到微微的苦味。但不同于老班章，1601巴達山的湯感還是比較的順爽柔和。
第三泡茶湯
第四泡，沸水，10s
小編感覺斗記這款巴達山在第四泡時，湯色、香氣和滋味開始變得比較協調。湯色橙黃，亮度提高；果蜜香顯著，飲一口后滿嘴的甜香；湯感開始也變得飽滿稠和，苦味較重，帶微微的澀感，第四泡的苦味在咽下去后能迅速化開，滿口泛甜。
第四泡茶湯
第五泡，沸水，12s
茶湯在第五泡時變得橙黃透亮，香氣里裹著天然純凈的花香、果香，猛吸一口仿佛置身于三月的云南，與茶山一同浸潤在高海拔的云霧當中。公道杯里飄著茸毛，嫩度極高，而茸毛豐富，這也是這款巴達山持續鮮爽的原因。
第五泡茶湯
第六泡，沸水，15s
從第六泡開始，茶湯稍微有點減淡，湯色金黃透亮。苦味下降，甜度提高，雖然生津不強但是口腔里持久泛甜。花蜜香、果香層次出現，杯底有純凈的植物清香。
第六泡茶湯
第七泡，沸水，18s
第七泡的湯色比較黃亮，帶著一點點金色，香氣偏花香飄揚，稍微出現水味，澀感會比上一泡更加明顯，微苦，舌面也會有少量澀感滯留。葉底則展現出的是植物的清甜香氣。而杯底依舊是清新的花蜜香。
第七泡茶湯
第八泡，沸水，20s
湯色為淡黃色帶金，花蜜甜香更為清新，苦味澀味都變得平淡，同時也出水味。較為突出的則是這一泡的甜味上升了，而且回甘也比較明顯。
第八泡茶湯
四、葉底?鑒別
泡完八泡，我們緊接著來看一下葉底，葉底拋開了加工的修飾，純天然的展示在了人們面前。
葉底賞析
從葉底上看，1601巴達山芽葉細長，柔軟肥厚，油潤有張力；色澤嫩黃。多嫩梗嫩芽，用手壓，彈性較大。葉底帶清新植物香氣。
總結：很多喜歡巴達山的茶友都陶醉于巴達山的苦澀與香甜當中。1601巴達山選用海拔為1200米以上的小樹春茶為原料，條索細緊，持嫩度高，餅面多毫；香氣復合有層次感；口感鮮爽有活力，有較高的鮮度和甜度，苦味稍長，有一定的澀，但回甘生津持久。這款斗記1601巴達山的苦、澀、甜、回甘生津在舌面依次體現，整體較為協調，性價比非常的高。