用茶水泡飯是許多的地區比較常見的飲食習慣，這種飲食制作起來相當的簡單方便，吃習慣的人對于這種飲食比較的喜歡，也經常的吃。而許多吃過的人也想要自己在家沒事的時候，親手制作一下，那么，茶泡飯用什么茶呢？對于大家的這個疑問，接下來，請大家一起仔細的看看下文的介紹。
茶水煮飯的方法很簡單：
茶葉1—3克，用500—1000克開水浸泡5—10分鐘；取一塊潔凈的紗布或用茶壺濾去茶葉（千萬不要用隔夜茶）；放米入鍋，淘洗干凈，倒入適量茶水，按正常程序煮熟即可。（茶水煮飯還熟得很快喲：）之前還有點擔心茶水煮飯后會不會略有茶澀，現在我可以肯定得告訴大家：不會，米飯真的清香極了！只有茶香，沒有茶澀，煮飯過程中茶的芳香就溢滿了房間，煮好的飯更是顆顆沁人心脾。
用普通的綠茶茶葉，泡了一壺茶（最好放了幾顆玫瑰干花），然后分別煮了兩種米飯：茉莉糙米和泰國香米。普洱茶更具有降脂減肥的功效，用來煮飯效果更好。
在戰國時代，日本的武士在行軍作戰中，用熱茶泡米飯，加上佐料，即飲即食，可以在最短的時間內充饑提神。如果選用沒有發酵和高溫處理過的茶葉，其中富含抗氧化劑，可以預防敗血癥。所以，這種茶泡飯被稱之為“武士之食”。