《太湖備考》《清嘉錄》《龔自珍全
發布時間:2025-05-15 點擊:56
《太湖備考》 茶出東西兩山,東山者勝。有一種名碧螺春,俗呼嚇殺人香,味殊絕,人矜貴之。然所產無多,市者多偽。 清乾隆庚午年(1750)版《太湖備考》卷六,物產類飲饌之屬江
《太湖備考》
茶出東西兩山,東山者勝。有一種名碧螺春,俗呼嚇殺人香,味殊絕,人矜貴之。然所產無多,市者多偽。
清乾隆庚午年(1750)版《太湖備考》卷六,物產類“飲饌之屬”江蘇古籍出版社1998年版第309頁。
《清嘉錄》
滿清政府因歷代皇帝嗜茶而宮廷茗飲之風頗盛,內務府為此專門設立“御茶房”。自康熙賜名碧螺春之后,其名大振,視碧螺春為珍品,每年必辦進貢朝廷,故曰貢茶,清嘉錄一書中特輯“茶貢”一節,以示對該茶的重視,下面就有關茶貢一節的全文摘錄如下:
榖雨節前,邑侯采辦洞庭東山碧螺春茶人貢,謂之茶貢。 案《府志》:茶出吳縣西山,以榖雨前為貴。王應奎《柳南隨肇》云:洞庭東山碧螺峰石壁,產野茶數株,每威土人持竹筐采歸,以供日用,暦數十年如是,未見其異也。康熙某年,按候采者如故,而其葉較多,筐不騰(貝寧),因置懷間,茶得熱氣,異香忽發,采茶者爭呼嚇殺人香。嚇殺人者,吳中方言也,因遂以名是茶云。自是以后,每值采茶,土人男女長幼,務必沐浴更衣,盡室而往,(貝寧)不用筐,悉置懷間。而土人朱元獨精制法,出自其家尤稱妙品。康熙己卯,車駕南巡,幸太湖,巡撫宋()購此茶以進。上以其名不雅觀、題之曰碧螺春。自是,地方大吏,歲必采辦,而售者往往以偽亂真。正元(歹),制法不傳,即真者亦不及(囊)時矣。
注:1.王應奎:清朝常熟人,號東溆,《柳南隨筆》是其主要著作。2.本文出自《清嘉錄》第80頁
《龔自珍全集》
龔自珍(1792-1841)是清道光年間進士,思想家、文學家,生前曾多次到東山會友品茶,在該集第九輯“會稽茶”一節中,他談到了東山碧螺春,下面全文扎錄的一段,是當時龔自珍對洞庭山碧螺春的評介:該文中主要是講會稽(即紹興)茶,文中所提到地名平水、花山都是會稽之處,所作詩詞也是指的會稽茶。戊戌(即道光十八年,公元1838年)這就是對碧螺春、龍井、會稽茶的評說年代。