太平猴魁如何辨識好壞 條形色澤是重點(diǎn)
發(fā)布時間:2025-05-23 點(diǎn)擊:101
喝茶是許多人生活中必不可少的事情之一,而茶葉的種類繁多、形態(tài)各異,讓人眼花繚亂。太平猴魁是極具個性的茶葉之一,其獨(dú)特的條形讓人一眼就能夠認(rèn)出來。那么,如何辨識太平猴魁的品質(zhì)呢?
太平猴魁鮮葉
太平猴魁產(chǎn)于黃山北麓黃山區(qū)新明、龍門、三口一帶,由于產(chǎn)地低溫多濕,土質(zhì)肥活,云霧籠罩,故而茶質(zhì)別具一格:茶芽挺直,肥壯細(xì)嫩,外形魁偉,色澤蒼綠,全身毫白,具有清湯質(zhì)綠、水色明、香氣濃、滋味醇、回味甜的優(yōu)秀特征,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。
據(jù)了解,太平猴魁的產(chǎn)量不多,僅限于猴坑一帶,其他地區(qū)所產(chǎn)統(tǒng)稱為猴尖,制法與猴魁基本相同,外形相似,可以達(dá)到以假亂真,但內(nèi)質(zhì)卻大相徑庭。以前按品質(zhì)分,猴魁為上品,猴尖次之,再次之為貢尖、天尖等。
太平猴魁外形圖
市場上所經(jīng)銷的魁尖,多將自己稱為猴魁。那如何區(qū)分呢?太平猴魁扁平挺直,魁偉重實(shí),簡單地說,就是其個頭比較大,兩葉一芽,葉片長達(dá)五至七厘米,這是獨(dú)特的自然環(huán)境使其鮮葉持嫩性較好的結(jié)果,這是太平猴魁獨(dú)一無二的特征。沖泡后,芽葉成朵肥壯,若像含苞欲放的白蘭花,此乃極品的顯著特征。其他級別形狀相差甚遠(yuǎn),則要從色、香、味仔細(xì)辨識。
太平猴魁茶湯圖
太平猴魁干茶蒼綠勻潤,陰暗處看綠得發(fā)烏,陽光下更是綠得好看。沖泡之后,葉底嫩綠明亮,香氣高爽持久;太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡,三泡四泡幽香猶存,一般都具有蘭花香。此外,太平猴魁滋味鮮爽醇厚,回味甘甜,泡茶時即使放茶過量,也不苦不澀。不精茶者飲用時常感清淡無味,有人形容為甘香如蘭,幽而不冽,啜之淡然,似乎無味。
自古名山出好茶,優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和茶葉的質(zhì)量息息相關(guān)。太平猴魁不僅有得天獨(dú)厚的自然條件,人們在加工過程中對于太平猴魁的外形塑造,同樣十分經(jīng)典。可以說,太平猴魁是天時、地利、人和的作品,是大自然贈予我們的瑰寶。