11月26日，在2015貴州秋季“斗茶賽”大眾審評階段現(xiàn)場，來自貴州省政協(xié)系統(tǒng)、新聞文化系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)招募產(chǎn)生的大眾評委們，分為模擬專業(yè)評審、日常泡茶評審兩個組，對21只茶樣進行現(xiàn)場評茶。
傳統(tǒng)上，中國綠茶界的斗茶都以春季原料為主，一般的“斗茶賽”是為了斗出高檔、斗出天價。而這次貴州的秋季“斗茶賽”的初衷是斗安全、斗品質(zhì)，開展秋季斗茶，就是為大眾斗，斗出老百姓放心喝、喝得起、買得到的大眾好茶。
“‘斗茶賽’讓貴州茶品質(zhì)越來越好。”來自湖南的茶商王林告訴中新網(wǎng)記者，“貴州高海拔、氣候冷涼，平均海拔1100米，種植茶樹病蟲害少，安全性高。這兩年，貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，不但種植面積成為全國第一，茶葉品質(zhì)也是越來越好。”
“斗茶，其實斗得是核心競爭力。”坐在王林旁邊的浙江茶商李曉明認(rèn)為，貴州這次秋季“斗茶賽”從29個縣181家企業(yè)348只茶樣中，選送來參加決賽的80只茶樣，沒有一個農(nóng)殘、重金屬、稀土超標(biāo)。前一次的春茶“斗茶賽”46個縣近1000家企業(yè)1300多只茶樣中，選送來參加決賽的138只茶樣，也沒有一個超標(biāo)。兩次斗茶賽這么大規(guī)模、大面積、大地域的選送，沒有發(fā)現(xiàn)一只不安全的茶葉，就充分說明，貴州的茶是潔凈茶、安全茶、放心茶、健康茶。
2015年初，貴州省首次舉辦春茶“斗茶賽”，以“生態(tài)·標(biāo)準(zhǔn)·品牌·創(chuàng)新”為主題，打破了好茶等于單芽茶、“斗茶”就是比單芽茶，“斗茶”是小眾、小量的傳統(tǒng)，加快了標(biāo)準(zhǔn)化、機械化、自動化生產(chǎn)進程，進一步培育了品牌、開拓了市場，鑄造了貴州茶“老百姓放心喝、愿意喝、喝得起、買得到的大眾好茶”的品質(zhì)新內(nèi)涵。
繼春茶“斗茶賽”后舉辦秋季“斗茶賽”，是對貴州多年來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一次全面檢閱。本次“斗茶賽”媒體評委譚蕓告訴記者，為什么大多數(shù)產(chǎn)茶區(qū)只斗春茶，不斗夏秋茶，主要是大多數(shù)的產(chǎn)茶區(qū)，夏秋茶與春茶的品質(zhì)差異大。貴州開展秋季斗茶，是因為貴州夏秋茶的品質(zhì)好。茶葉的評比，不僅有利于擴大品牌知名度、影響力，還可以幫助企業(yè)找到加工流程的缺陷、加工技術(shù)的不足，有利于提升產(chǎn)品質(zhì)量。
“斗茶，就是要斗出安全上的‘零容忍’、安全上的‘一票否決’，這個是核心競爭力。”貴州省農(nóng)委常務(wù)副主任胡繼承認(rèn)為，農(nóng)殘、重金屬、稀土等一點都不能超標(biāo)，而且要嚴(yán)于“國標(biāo)”。
“‘斗茶’的目的就是要通過競爭淘汰，提高貴州茶的綜合品質(zhì)。”胡繼承說，就是要在“斗茶”中找出差距，找出優(yōu)勢，通過“斗茶”來樹立榜樣，來比、學(xué)、趕、幫、超；就是要通過斗茶來比較茶、優(yōu)選茶、推介茶，斗種植水平、斗加工機械、斗加工工藝、斗加工水平、斗制茶工人的綜合素質(zhì)。
臺上“斗茶”熱烈，臺下品茶陶醉。“斗茶賽”現(xiàn)場，100張茶桌整齊擺放，來自貴州40余個產(chǎn)茶縣的100位茶藝技師為圍桌而坐的嘉賓們表演中國傳統(tǒng)茶藝。身著漢服的茶文化表演者一邊彈奏古箏，一邊吟唱茶曲，悠揚的琴聲吸引著現(xiàn)場觀眾。多位茶專家現(xiàn)場演示、講解評茶知識，為現(xiàn)場嘉賓、代表普及推廣了茶知識、茶文化。
茶產(chǎn)業(yè)是貴州省重點打造的產(chǎn)業(yè)之一。近年來，貴州省委、省人大、省政府、省政協(xié)高度重視、大力推動，茶產(chǎn)業(yè)快速成長，迅猛發(fā)展。通過貴州全省上下的共同努力，以“三綠一紅”品牌為代表的貴州茶知名度和影響力不斷提升，目標(biāo)市場進一步擴展，貴州茶走出去的步伐更加堅實。加工企業(yè)加速集群集聚，加工標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、連續(xù)化、清潔化水平明顯增強，產(chǎn)品性價比不斷提高，產(chǎn)業(yè)競爭力不斷增強。基地規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、集約化水平進一步提升，進一步奠定了貴州作為中國茶葉原料中心、加工中心的地位。
“斗茶是一個綜合實力的競爭，貴州的春茶‘斗茶賽’和今天舉辦的秋季‘斗茶賽’，是一個大比武、大競爭的平臺。”出席“斗茶賽”活動的貴州省政協(xié)主席王富玉講話指出，“我們要通過斗茶，斗出我們新的認(rèn)識，找差距，斗出適合于不同市場的標(biāo)樣，斗出的結(jié)果要推而廣之，斗出貴州的大制造、斗出貴州的大品牌。”
經(jīng)過評選，貴州省黔西南州嘉宏茶業(yè)有限責(zé)任公司榮獲紅茶金獎茶王，貴州省清鎮(zhèn)紅楓山韻茶場有限公司榮獲綠茶金獎茶王。(完)