普洱不像綠茶般清香；普洱亦不像紅茶般釅香；更不像花茶般幽香；普洱茶有一股醇厚的甘香，在中國眾多名茶中，別具一格。經常飲用普洱茶，不僅可以明目提神，而且可以防治多種疾病。
現代醫學證明，普洱茶能治療細菌性痢疾，降低膽固醇，減輕體重等。市場的減肥茶，大多是以普洱茶為主料制成，有一定的輔助療效。
普洱茶后發酵的五大要素:溫度、濕度、通風、光線、時間。
(1)高溫殺青會殺死茶內的原生菌；并且會讓茶葉的細胞核縮小，會改變茶內的有機物質，進而阻礙后發酵的進行。
(2)存放普洱茶的地方一定要避光；最好不要有任何光源為上策，因為普洱茶內的菌種非常忌光。存放在陰暗的地方才能讓菌種穩定成長，若無法找到理想場地，至少要將普洱茶放在厚實紙箱或大陶罐內。
(3)溫度的增高使茶燙變甘苦。
四種不同溫度、濕度的環境對普洱茶存放的影響:
(1)高溫高濕：溫度35c以上、濕度85%以上，如潮濕悶熱的山區。
在高濕度的環境里，自然會誘發菌的生長，倘若溫度再增高，其新陳代謝會更加速；尤其是放在不通風的倉庫或地方內，會有悶熱的效果產生，進而又帶動茶葉本身有機物質的氧化發酵。這種情況下，茶葉的發酵是最快的，但亦有風險；一不小心或責任不細化，新陳代謝時間過久，就會引發茶葉發酵過度的危機；造成部分茶葉炭化的現象，甚至變成熟茶的味道。因此，在這種環境中存放的茶葉，到一段時間就要上下、左右翻動一次；茶葉味道才會均勻，至于多久翻動一次？必須視現場條件或存放環境和茶葉的特點而定。
一一這種條件存放的茶葉的特點：干茶：黑中略帶深紅；茶體：黑胖變脆；
適合茶類：短期內需要加速發酵的生茶。
(2)高溫低濕：濕度60%以下，溫度35%以上；如市區內的頂樓。
高溫低濕：帶動氧化發酵回甘但不耐泡。因濕度低，會抑制曲菌的生長；相反的，茶葉因高溫，自然會讓茶葉本身自行發酵，在氧化過程，不斷地會消耗茶葉內的有機物質與糖類。茶葉存放初期，因茶葉的排水效果，會讓茶面光亮艷紅，茶湯會變得明亮，收斂性變佳，回甘強；但甜度會咱明顯降低；若存放的時間久一點，茶葉會變得越來越不耐泡，顏色亦變淡；雖然茶面會紅亮，但泡過的茶底卻會變得黃綠色，茶渣的顏色亦不均勻；這是因茶黃素變多而茶紅素及茶褐素明顯不足之故；有時茶湯冷卻后，還會變苦澀味。
一一在這種條件存放下茶葉轉化的特點：干茶：紅亮，芽尖呈鐵繡色；茶體：變硬、變小；
適合茶類：第一階段，發酵過的普洱生茶，若放在此環境中，可帶動第二階段茶葉的氧他發酵；讓茶湯反加甘醇，但時間不可以太長。
不適合茶類：新制的生普洱茶。
(3)低溫高濕：溫度在25c以下，濕度在85%以上；如地下室倉庫或防空洞內。
(4)低溫低濕：甘醇有陳味，最宜懶人存放法。
當普洱茶處在低溫高濕的環境時，菌類初期的生長是溫和且緩慢的；當后發酵茶葉的反應到一定程度時，室內溫度就會提高，進而加速生物菌的新陳代謝。因為生物菌的熱能，不斷吸收空氣中的濕度，讓環境變得干爽；自然又會放慢后發酵的速度。周而復始的循環，緩慢而有效地改變茶葉內各種有機物質，讓茶體變得更甘醇而有陳味。這種存放的環境屬于懶人存放法，最適合中、長期新的生普洱茶存放。
正常情況下，存放3至5年，就會有某種程度的效果。茶湯雖然會變得有點混濁，但可溶物增加，尤其是糖類會增加。口感，會變得更加柔順豐富，不論沖泡幾次，茶湯都會甜而不澀。唯一要注意的是存放的環境不能潮濕、不能有漏水或有水溝、不能有異味的地方，且長期的濕度(一年至少四個月)若能維持在80%一一85%為佳。
在這種條件存放茶葉的轉化特點：
干茶：呈墨綠或暗黑色，一接觸新鮮空氣，就會有白色絲狀的現象；
茶體：膨松變胖，略帶草席味或一點霉味；
適合茶類：新制的生普洱，熟普茶亦可。
低溫低濕：溫度在25c以下，溫度60%以下；如干寒或干燥的季節。
低濕低溫：蜜甘但杯底味不是很好，宜陳年老普洱。
低溫低濕下，茶的變化可以說是停止不動的，即使陳放10年的普洱茶葉，還會維持類似新茶的狀態；茶湯蜜綠鮮爽，有蜜香味，口感有點像烏龍茶。微甘，但會有澀味，且杯底的香氣明顯不足；冷了還存有雜味，但若是后發酵完整的老茶，此種條件卻是最適合長期存放普洱茶的空間。
干茶：會逐漸變得灰綠和暗褐黃色，葉底呈黃祿色。
茶體：變化披極少，茶存放久了會干硬。
適合茶類：陳年老普洱，越陳越香也。
莫道大理銷魂，只因風花雪月。本人不精通茶道，只因與茶有緣；亦喜歡下關風，上關花，蒼山雪，洱海月。
更喜歡享受茶葉由濃縮到張揚的過程。品茶是一份山清水秀的心情，一曲婉轉悠揚的茶歌，一幅縹緲寫意的水墨畫；有一點田野山風的清爽；有一點杏花春雨的浪漫；有一點吟風弄月的柔情。
人生如茶，茶似人生。茶是大自然為我們帶來的使者，它唯一的希望，是讓你能夠靜下心來，找點時間能聽到它的歌聲，引領著我如夢游一般；輕抿一口盈澈碧透的茶水，瞬間一陣清清淡淡的苦澀在舌間蕩漾著，說不出的甘醇從心底泛起，在眉眼流淌。