“你連中國紅茶都喝不起,還算什么貴族?”這是小仲馬在《茶花女》這部蜚聲世界的名著中的一句臺詞。相較于綠茶對于文人雅士，紅茶更多的則是得到貴族的青睞。英國是世界上飲紅茶最多的國家之一，而飲下午茶更是一種高雅的社交活動。精致的點心、精美的瓷器配以頂級的祁門紅茶，英國貴族賦予紅茶以優雅的形象及豐富華美的品飲方式。在英國，人們將飲茶視為一種高貴身份的象征，而祁門紅茶更是下午茶中的極品。始制于清光緒年間的祁門紅茶，外形條索緊細，苗秀顯毫，色澤烏潤，內質香氣濃郁高長，似蜜糖香，又蘊藏有蘭花香，湯色紅艷鮮亮，滋味醇厚，回味雋永。祁門紅茶以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世，香名遠播，被譽為“群芳最”。關于尊貴的傳說，一直被傳頌著……
祁紅是祁門紅茶的簡稱，主產地為安徽省祁門縣，其中茶葉的自然品質以祁門縣歷口最優。
高檔祁紅外形條索緊細苗秀，色澤烏潤，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥郁持久，有明顯的甜香，有時帶有玫瑰花香。祁紅的這種特有的香味，被國外不少消費者稱之為“祁門香”。
祁門紅茶，全縣地區并非一致，分為三域，由溶口直上到侯潭轉往祁西歷口，在此區域內，以貴溪、黃家嶺、石跡源等處為最優，其茶葉底厚薄適中，味醇眷幽，色潤澤，發酵時間以１個半小時為準；由閃里、箬坑特到渚口，在此區域內，以箬坑、閃里、高塘等處為佳，其茶葉底薄，條線好，味濃色佳，發酵只需１小時；由塔坊直至祁紅轉出倒湖，這區域以塘坑頭、棕里、蘆溪、倒湖等處為代表，其茶葉底厚、味濃、色暗、枝粗大，發酵須２小時以上，這類茶葉一般以制綠茶為佳。貴溪至歷口這一區域紅茶，因其質量最優，過去外商每年來華購茶，須待貴溪胡日順貢貢、歷口黃山、白岳3個箱到滬，乃開盤采購，故此區紅茶為祁門紅茶之冠。
當地的茶樹品種高產質優，植于肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱“寶光”)；內質清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(號稱“祁門香”)，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合適。