茶自古以來(lái)就備受醫(yī)家推崇的養(yǎng)生之品，在中醫(yī)的很多方劑里都有細(xì)茶一味。從中醫(yī)的角度講，茶能醒脾化濕，又可清熱提神；從西醫(yī)角度講，茶中的可卡因既可提神，又能降低血脂，因此喝茶也是一種養(yǎng)生之道。
人在炎熱的夏天的確更容易上火，尤其是本身就是熱性體質(zhì)的人。一般，我們建議夏天可以多喝綠茶消暑，那是因?yàn)榫G茶比較普遍，要取得并不困難。
其實(shí)，除了綠茶，白茶也是很適宜在酷暑季節(jié)飲用的茶品。白茶有獨(dú)特的制法，加工時(shí)。在氣溫較低的初春季節(jié)，采集芽葉肥壯的鮮嫩葉梢。攤放于通風(fēng)陰涼的自然環(huán)境中直接晾干，不炒不揉。因白茶不經(jīng)烘干而晾干，又在寒天制成，故不僅不吸熱，且芽心內(nèi)包，不見日光。性寒。是難得的良性飲料。
夏日炎炎，酷暑難當(dāng)。飲一杯湯色杏黃、滋味醇厚鮮爽的白茶，能立即給人以消暑清涼之感。實(shí)為最佳的清涼飲料。白茶產(chǎn)地的群眾也將白茶作為祛濕退熱、降肺火之治療熱證的良藥。
茶葉洗洗再喝
所謂洗茶，就是把所泡的頭茬茶棄去不喝。這是因?yàn)椋枞~表面比較粗糙，容易殘留一定量的農(nóng)藥，經(jīng)開水一泡，農(nóng)藥會(huì)迅速溶解于水中。有實(shí)踐證明，在頭茬茶水中農(nóng)藥含量幾乎占多次沖泡茶水中農(nóng)藥含量的一半。另外，有一些茶葉在制作過程中，難免摻有灰塵等臟物，把頭茬茶水棄去無(wú)疑是一次衛(wèi)生的消毒。而且，第二次沖泡的茶水能泡出較高的有效成分，喝起來(lái)香醇可口。
喝茶能抗核輻射嗎？不同的沖泡方法會(huì)影響茶的口感嗎？昨天下午，在新茶氤氳的香氣中近百名市民一邊品茶一邊聆聽了一場(chǎng)中國(guó)茶與健康的講座。
由北京市茶業(yè)協(xié)會(huì)、北京更香茶葉有限責(zé)任公司主辦的第二屆“更香?中國(guó)茶與健康高層論壇”昨日在馬連道更香茗膳府舉行，來(lái)自安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授夏濤和高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師柴曉娟分別就“綠茶與養(yǎng)生”、“綠茶的品飲藝術(shù)”做了主旨演講。
茶葉有明目、利尿、降脂、抗癌等保健功效。日本大地震造成的核泄露事故后，飲茶防輻射的效用再次為世人所重視。夏濤教授講道，“飲茶和不飲茶的人群，對(duì)輻射的抵抗能力絕對(duì)不一樣，這一點(diǎn)在當(dāng)年日本廣島原子彈爆炸中已經(jīng)得到了驗(yàn)證，長(zhǎng)期飲茶的人死亡率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于不飲茶的人。”這是因?yàn)椴枞~中的茶葉素、酚類物質(zhì)，可以降低放射性物質(zhì)的擴(kuò)散和侵害。在我們的日常生活中，看電視、看電腦、經(jīng)常使用一些家用電器，都會(huì)產(chǎn)生一種電磁輻射或者是微波輻射，在這樣的環(huán)境中多飲茶，對(duì)提高人體抵抗輻射的能力是非常有好處的。