普洱古茶山巡禮:“世界野生茶樹王之鄉”
發布時間:2025-05-29 點擊:88
普洱茶,始于三國,盛于唐,興于清,名于當代。鎮沅縣在茶的歷史文化上,與景東縣一脈相承,且距《蠻書》中記載的"銀生城"最近。其地處橫斷山脈縱谷區東南余梢,云嶺余脈無量山與哀牢山縱怪慣全境,境內群山并列,山高谷深,谷嶺相對高差值約2391.9米,形成"一山分四季,十里不同天"的熱帶、亞熱帶、溫帶氣候類型,形成"一山分四季,十里不同天"的熱帶、亞熱帶、溫帶氣候類型。其地勢可概括為:"四河流經兩山下,北高南低高差大,河谷只有兩小壩,形似東馳一駿馬"。
1991年,鎮沅境內因發現一株樹高25.6米,樹齡約2700年茶樹王轟動世界一時。按時間往前推算,此茶樹早在公元前七世紀,齊桓公、晉文公、楚莊王等"春秋五霸"時就破土而出,發芽成長了。鎮沅也因此樹而得美譽"世界野生茶樹王之鄉",以及其豐富的古茶樹資源,和茶馬古道遺跡等,頗得外界盛贊。據統計,在鎮沅境內有栽培型古樹茶面積約3.083萬畝,野生茶樹群落面積約23.7714萬畝,其中栽培型古樹茶分布在海拔1350米以上,野生茶分布在1800米以上。這些古茶林、野生茶樹群落和野生茶樹王,是研究茶樹起源和利用的活化石,也是茶樹的原產地和發祥地的歷史見證和活物證,更是重要的物種資源庫。而鎮沅縣的栽培型古茶園主要分布在無量山、哀牢山五個鄉鎮的五座古茶山,即:振太古茶山,老烏山古茶山、勐大古茶山、以及馬鄧古茶山。
振太古茶山
鎮沅振太史稱"太和",意為"平安、和睦相處之地",古屬"銀生城",其史上最大管轄為"景東南五區",即勐大、里崴、振太、小景谷、民樂。據《新纂云南通志》記載:"清雍正十年起,太和縣佐署所在地在太和街尾,建有市場,商戶20余家,以經營茶、煙土、鹽、糖、酒、布匹為主,其他土雜、中藥鋪、客棧等為輔。"業界普洱茶文化學者包忠華和原《云南普洱茶春·夏·秋·冬》記者杜鵑在《太和甜茶:探秘云南鎮沅百年"普洱曬紅"傳奇》一文中也說道,"在古時的振太是古時的一方交通重鎮,為茶葉、鹽巴、牲畜交易集散地,商賈云集,少數民族往來頻繁。江東岸而上經景東、南澗、大理進入西藏;東南的報母井、恩坑井等地鹽商經大石寺至此販賣鹽巴;南經威遠廳、普洱府可入夷方;北經桂花甲、文井可入銀生古城達京城。"
歷史上的振太,盛產名茶"曬紅毛茶",以甜著稱,故名"太和甜茶",制茶歷史可追溯至三百余年前。其獨特的制作工藝,堪稱普洱市乃至國內外地方民俗茶技藝的奇葩,是太和人在長期的生活實踐中,結合地方茶資源、民俗文化、氣候特征而獨創的工藝。因此,這一名茶被業界人士命為"云茶古代商品化的活見證",產地振太也被業界尊為"曬紅故里"。當然,振太除了原產曬紅毛茶,也產曬青毛茶,既是普洱曬紅的原產地,也是普洱茶原產地之一。
若按山系劃分,振太古茶山屬無量山系西坡茶,現有古茶園約13000畝,呈零星塊狀分布,大多在村寨邊,以糧間種,茶園管理中等,長勢強弱不一,主要生產曬青茶。其古茶園主要分布在振太鄉的山街、臺頭、介牌、興隆、塘房、沙河、文怕、長安、小寨、黃梨灣村等地。這一地帶,海拔1377至1857米,植被為山地常綠闊葉林和針闊混交林,年平均氣溫16.0至18.4攝氏度,年降水量865至1270毫米,土壤有赤紅壤、紅壤和紫色土。其代表植株有小寨村大葉茶和山街村大茶樹,即振太大茶樹。
據當地茶文化學者李琨介紹,振太古茶山的古茶樹資源,與接近老烏山古茶山的文板、塘房、沙河、文怕四個小茶區內約有5000畝,靠近瀾滄江的文興、山街、介牌、文索,煥習五個小茶區約有8000畝,上百年的古樹茶就有5000多畝。此外,在抬頭、文興、文緬、介碑,文索等村也有大小不等成片栽培型的高海拔古茶園。而保存相對完整,連片分布、密度較大的古茶園,是山街村打筍山一帶。整個山街村百年以上樹齡的栽培型古樹茶現有700多畝,僅是打筍山的古茶園樹齡在200-300年間的就有近500畝,約有千株,春茶產量達3噸之多。
高山云霧雖出得好茶,振太古茶山的名號相對于千家寨等其它大名茶山來說,振太清寂了許多,好比是深山美女養在閨中人不識。但也因"清寂"而恰到好處,使得其生態環境保持得極好,成群的古樹茶與上百年的核桃樹作伴,樹枝干上爬滿了石斛,茶樹元氣的頤養等方面更勝于同處世界茶樹起源中心地帶的其他大名茶山。近十年來,振太古茶山所產之茶,品質逐漸被外界熟知、認可,成為上等普洱茶品的原料,甚有資深茶客將其與老班章相提并論。據相關報道:2015年整個普洱各地茶區茶葉都處于低迷的狀態下時,而振太古茶山的茶價卻在節節高升,在鎮沅縣內市場價賣到500-600元/公斤,消費地估計2000左右/公斤。
另外,位于山街村外村有株栽培型小喬木型古樹茶,即山街老古茶,高7.8米,經檢測氨基酸含量特別低,氨基酸0.65%,在分類和遺傳研究上很有價值。同樣文索村文河社有株樹齡約600余年的古茶樹,即文和白毫其氨基酸含量0.72%。
以振太古茶山原料而制成的普洱茶,其茶樣主要特征:條索粗率樸正,茶湯黃綠透亮,苦重于澀,回甘快而持久,湯質飽滿,葉底豐潤,山野之氣較強。
老烏山古茶山
《詩大序》言:"情動于中而行于言,……不知手之舞之,足之蹈之也。"生于云南的人,故有"張嘴成歌,身動如舞"之說。"一方水土養一方人",云南的水土除了養人外還養得一方好茶。本文所言老烏山古茶山,有一種奇葩的古茶樹,當地人稱之為"會跳舞"的古茶樹。此種古茶樹其枝條如柳條般纖細,可隨風而舞,婉若眾仙子聚于云霧之中翩躚起舞,因其形像辨,枝似藤,韻如柳,被當地人冠以"辮子茶""藤子茶""柳條茶"等稱謂,業界時髦叫法稱為"藤條茶"。
藤條茶是鎮沅打筍山和老烏山一帶特有的品種,是根據當時的管理措施、管理方式不同而形成的變易型的種類,是介于大葉種和小葉種之間的一種中葉品種,要上百年的老古樹茶才有此"嬌顏"。當地茶文化學者李琨說,年歲越高的"藤條茶",其藤條越長越彎,越長越細,"跳起舞來"煞是好看。而用這種古樹藤條茶做出來的茶葉顏色銀亮,入口醇和柔滑,香氣高揚,深受茶人喜愛。特別是近幾年來,隨著普洱古樹茶熱在市場上掀起的熱潮后,老烏山古茶山的"藤條茶"因茶葉的品質上佳,也逐漸被茶商茶客所追捧。
老烏山自古產茶,歷來是普洱茶生產地的重地。據相關考證,當地從唐朝便開始人工栽培茶葉,迄今已有一千年多的歷史。因茶樹資源的豐富,面積僅次于景邁山,從野生型到馴化型再到栽培型均有分布,成為茶樹類型不同時代的活標本群落,也是鎮沅五大古茶山中古茶樹群落分布最多,且擁有全球最大的藤條茶區的茶山,被業界稱為"一座活的古茶樹博物館"。
據2006年普查統計,老烏山古茶山有野生茶群落8616畝、百年以上的古茶園2870畝;茶園呈塊狀分布,大多藏匿于無量山中與原始森林混生在一起,部分茶園在村寨邊,以糧間種,管理一般,樹勢較強,品質優良,主產曬青茶。主要分布在鎮沅縣按板鎮的文立、羅家、那布村以及振太鄉的部分村。這一地帶,終年云霧繚繞,海拔2057至2240米,植被為山地常綠闊葉林,年平均氣溫14.1至15.2攝氏度,年降水量1390至1502毫米,土壤為紅壤和黃棕壤。其代表植株有按板鎮文立村的文立大茶樹,此茶樹葉特大,分類上屬普洱茶。
其中,在老烏山上就發現三株很古老的茶樹,為目前在鎮沅縣境內發現的最高、最大、最古老的栽培型古茶樹。位于老烏山最高峰和尚寺村地邊的一株古茶樹,相傳樹齡上千年,是當地現存古茶樹中最大的一棵,,樹高達9米,樹幅跨徑約為7.6米,每年可采干茶約15公斤,2014年收入近2萬元。據說,該茶樹被當地人稱為"茶神樹",按板鎮及周邊的振太、景谷等地的村民,每年農歷的四月十六都會來此祭拜茶神樹,祈求風調雨順,五谷豐收等。
以老烏山古茶山原料而制成的普洱茶,其茶樣主要特征:條索肥壯、芽頭肥大,湯色黃亮,苦底較重,回甘快,湯質飽滿,香高馥郁,葉底黃,山野之氣強烈。以追求產量為王的普洱茶時代大勢已去,在"健康普洱"品質時代的今天,老烏山古茶山這一帶的古茶資源及其文化,勢必將成為繼景邁山之后又一區域性品牌的名茶山。
田壩古茶山
田壩古茶山最出名的茶是"老海塘茶",為云南八大名茶之一,因地名"海塘"而得茶名。其歷史可追溯至明朝洪武十四年,據當地的一座墓碑和相關資料記載,至今還生活在田壩鄉瓦橋村海塘的漢族人,如艾姓、方姓、葉姓、刀姓等姓氏,是明朝永樂十年,為躲避戰亂,從江西舉家搬遷海塘定居,在這片蠻荒之地種植了一定規模的茶園。清朝雍正年間,當地鹽茶貿易逐漸興盛起來,并帶動海塘茶的發展,到了雍正七年,海塘茶通過馬幫運銷昆明、西藏乃至京城,成為了地方名茶。雍正皇帝品后贊曰:"茶出海塘,色黃味甘,野中有柔,絕茶也"。此后,海塘茶名聲遠揚。<