這樣才能泡出好茶來碧螺春的泡法
發布時間:2025-06-03 點擊:67
碧螺春屬綠茶,一般都是在谷雨或清明前后采摘的,加上都是采用嫩葉制作而成,所以碧螺春的泡法有別于其他綠茶。因為碧螺春葉面比較嫩,所以碧螺春的泡法應采用上投法,和小編一起看一下碧螺春的泡法吧!
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1.觀茶聞香:先用茶匙撥出少許的茶樣入于賞茶碟中,先請各位茶客們來欣賞茶葉聞茶香。
2.燙茶杯:取開水壺,往每個杯中沖入約占杯容量1/3的熱水來進行燙杯,燙杯的作用是消毒茶具。
3.水溫:水以純凈山泉水最好,因為它不會破壞碧螺春的營養成分,泡茶水溫度不能太高,以80℃為好。
4.放茶葉:茶與水的比例一般是1:50,可以根據個人的需要而定。
5.浸潤:倒入l/4的開水,讓茶葉在水中浸潤,使得芽葉吸水膨脹慢慢舒展,這便于可溶物浸出,能初展清香。而這時的香氣正是整個沖泡過程中最為濃郁的時候。
6.沖泡:手提水壺高沖低斟,這樣反復3次,利用水的沖力,使得茶葉在杯中上下翻動,這促使茶湯均勻,沖水量為杯容量的七分左右,意為“七分茶,三分情”。
7.聞香:把鼻子輕輕靠近碧綠的茶水,讓氤氳的蒸汽瞬間鉆進鼻孔,可謂茶香四溢。
8.品茶:這要一嘗二酌三回味。一嘗指的是初嘗玉液,頭一口感到色淡、香幽、湯味鮮雅。二酌是品第二口茶。二啜感覺到茶湯更綠、茶香更加濃、滋味更加醇,滿口生津。三品碧清、香郁、回甘;再細品味,眼前的不再是茶,在品人生的百味。
碧螺春的泡法就介紹到這里了,可以根據個人喜好等問題自行調整哦,想要了解更多碧螺春資訊的話,就到茶葉網吧!