原料：
嫩雞一只或半只、鐵觀音20克、姜蔥蒜、鹽、醬油、白糖。
制法：
1、鍋里放水，待水開后，放入茶葉，煮成茶湯。
2、把整雞放入鍋里，先大水燒開，加入姜片，適量的鹽，然后調(diào)小火燉。
3、整雞燉至肉質(zhì)酥爛，撈起放入盤中。
4、炒鍋里加花生油，蔥蒜炒香，放少許醬油，加兩勺燉雞的茶湯，加點白糖調(diào)味，淋到雞肉上。
以上這些就是講述了鐵觀音燉雞湯的做法以及菜的營養(yǎng)價值；這道鐵觀音燉雞可是適用于任何人群哦!尤其是一些老人、病人、體弱者更加需要吃這到菜。