在印度每家每戶都要喝的一種香料茶，就是印度國寶茶—masala tea，它的中文名字叫馬薩拉茶，不是瑪莎拉蒂......
傳統馬薩拉茶的做法是，將老蔣洗凈帶皮拍散，小豆蔻壓碎。然后將小豆蔻粒、桂皮、老姜、丁香和八角倒入沸水中，大火沸后轉小火繼續煮至5分鐘。將阿薩姆紅茶葉放入鍋中，大火煮約四分鐘。最后把全脂牛奶和白砂糖倒入鍋中，再次燒沸混合均勻后，用小篩網濾掉老姜、阿薩姆紅茶葉和香料等。
在印度，不管是咖啡店還是路邊攤，都有賣這種茶，他們每天都會花一些時間在喝茶上，不管貧窮還是富有，不管有多忙，放下手里的活喝茶是他們一直有的習慣。因為不管是制茶還是喝茶，他們都很享受這段與茶的時光。