井岡翠綠是江西近年新創(chuàng)的一種綠茶，參考石姬茶制作方法而來的一種茶葉，色澤翠綠，香氣濃郁，口感甘爽，那么，井岡翠綠是如何采制的？下面就跟小編一起去了解一下井岡翠綠的采摘與制作吧。
一、井岡翠綠的采摘標(biāo)準(zhǔn)
井岡翠綠的鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉至一芽二葉初展，多采自谷雨前后。
二、井岡翠綠的制作工藝
1、殺青：每鍋投鮮葉特級為0．25公斤，一級為0．5公斤，鍋溫為140～160℃，炒至葉質(zhì)變軟，葉色變暗，折梗不斷為止。
2、初揉：在特制的竹盤中進(jìn)行，揉至茶葉成條，茶汁外溢為度。
3、再炒：目的是彌補(bǔ)第一次殺青的不足，鍋溫為120℃，時(shí)間極短。
4、復(fù)揉：使茶條進(jìn)一步揉緊即可。
5、搓條、搓團(tuán)和提毫：均在鍋中進(jìn)行。待茶葉有刺手感，白毫顯露出來，即可出鍋進(jìn)行烘焙。
6、烘焙：用烘籠，烘溫70℃左右，烘至足干，稍經(jīng)攤涼，包裝存放。
井岡翠綠經(jīng)殺青、初揉、再炒、復(fù)揉、搓條、搓團(tuán)、提毫、烘焙這八道工藝制作而成，每一道工序之間都緊扣在一起，對茶葉品質(zhì)起著重要影響。