普洱熟茶的特點有哪些?
發(fā)布時間:2025-06-11 點擊:81
以云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶稱為普洱熟茶。那么普洱熟茶的特點有哪些呢?什么是普洱熟茶的特點?
普洱熟茶色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香。
普洱熟茶條索整潔秀直,湯色紅濃剔透,口感甘甜、細柔、潤滑,其荷香、棗香、參香使人垂涎欲滴。能有如此誘人的品質,其生產(chǎn)工藝自然是匠心獨具。更主要的是茶廠嚴格按照國家食品衛(wèi)生標準和渥堆發(fā)酵的工藝流程組織生產(chǎn),在傳統(tǒng)工藝的基礎上大量使用了現(xiàn)代化的檢測設備,對培養(yǎng)真菌、增濕用水、溫度控制、翻堆時機等都用好的數(shù)據(jù)控制,使得其產(chǎn)品各批次的一致性得以保證。
發(fā)酵成功的熟茶品,從外觀所見的色澤通常為棕紅色或咖啡色。而發(fā)酵不足的茶品可能會出現(xiàn)青灰色,此類茶易帶酸味或嚴重渥堆味,有些湯色較混濁,或是葉底成糜爛現(xiàn)象。茶菁外觀色則為黑色者,通常是發(fā)酵過度、碳化現(xiàn)象,湯水無質、葉底黑硬。