林谷芳:茶在中日韓三種文化中的不同體現
發布時間:2025-06-11 點擊:55
龍云法師的拈提一定程度概括了茶在東方三文化中的不同體現:日本的茶始終以一個與道相契、并帶有一定儀式性的樣貌被標舉;韓國則讓茶成為社會規范的重要載體;到了臺灣百家爭鳴,各有風姿的茶藝,又恰是生活藝術最好的顯現。而在這里更有意思的是:日本茶道受到禪極大的影響,韓國茶禮根本是儒家文化的產物,臺灣茶藝則如道家哲學對中國藝術的影響般,生活的、寫意的、回歸自然的,也有著較多道家的影子。
儒釋道三家分別在三個不同文化中映現出不同的茶樣貌,這是非常有趣且耐人尋味的一件事。然而中國畢竟是三家的源頭,臺灣這些年宗教又昌盛,于是從較隱性的「道藝一體」,到較顯性的「茶禪一味」,臺灣不少茶人的追尋乃不能只在道家中完成,釋家尤其禪就成為一些人在茶體踐中的核心觀照。
的確,盡管二、三十年來臺灣的茶藝文化迭有成就,但談茶,茶道中的「茶禪不二」畢竟仍是最能讓人領受茶文化高度的一種建構,臺灣一些茶人在此的追尋其實可以被理解,而禪,則恰就是我長期觀照的所在。
然而,日本的茶禪有日本的個性,日本文化擅于以外在型塑內涵,于是茶道中的任何一個細節都有其明確的規范,透過茶寮寂靜樸質的空間,透過茶人入于三昧的茶儀,禪的獨露、當下、簡樸、一味乃徹底彰顯,茶圣千利休「和敬清寂」的標舉乃信而有征。
日本如此,臺灣呢?禪在中國呈現的樣貌原與日本有別,日本人較規范,所以禪院威儀井然,而茶禪的形式一定程度也與禪院的茶角色有關。但中國禪在唐、五代本大開大闔,宋時雖氣象稍遜,宗風峻烈如話頭禪開山祖的大慧宗杲也仍領一代風騷,與日人的嚴謹一向有別,即便宋之后禪衰微,率多文字禪、口頭禪之輩,但其風流疏狂也仍與日人的規范形成對比,于是,茶禪一味在臺灣要如何呈現?許多茶人就與我提到了這個問題。
茶禪一味在臺灣要如何呈現?
坦白說,我也沒答案。就禪的宗風來說,禪家向有臨濟、曹洞、云門、仰、法眼五宗之分,但除臨濟、曹洞外,余三家面貌在后世早已模糊,于是,過去我曾就禪者的生命氣象將禪宗分為劍客禪、老婆禪、詩人禪三者,其中劍客禪「兩刃相交,無有躲閃」,體現的是禪的絕待與嚴厲;老婆禪「挑水搬柴,無非大道」,映現的是禪的平常與綿密;詩人禪「萬古長空,一朝風月」,顯現的則是禪的當下與風流。而茶可以如何地體現這三者呢?
老婆禪也許較好切入,讓茶事、茶具、茶空間回到那日常、簡樸、不作意的原點,讓那文人雅士、閑暇寄情的種種一掃而盡,也許能有些相應。
詩人禪呢?既要顯現一種風流、自然,又必須呈現直觀、當下,所謂「不著一字,竟得風流」,但不小心就容易如文字禪的異化般,徒具表象,在此其實不好規范,誤區又多。
而劍客禪呢?茶能否呈現出「一劍倚天寒」的凜然與絕待?我真不知。
不知也許茫然,不知也可能最可期待,一些茶人期待我能夠提供禪的切入,而許多人以南傳禪觀或凈心思慮的大乘禪為宗門祖師禪的誤解,也讓我不能推掉對茶禪的闡釋。
于是,在茶樂之外,茶禪竟又讓我與茶有了另一層次的相扣。
相扣是必然的,文化的豐盛須有其深入的一面,但蔚然大觀,卻必有待于不同面相的對應。而茶禪的難,則是不管在日本、在臺灣,它都必得合于「一味」,這一味是無分別、是當下、是絕待、是「平常心是道」、是「一期一會」,相連但卻不二,對應卻非對待,其間看似天經地義,實踐卻要比「茶與樂的對話」為難,茶樂要相契,茶禪則必得不二,而這不二,卻又是臺灣茶藝要繼續管領風騷得有的一躍,我竟也在其中。
于是,不泡茶的人卻喝盡天下好茶,正可以是禪「不二」的一種顯現,有幸如此,誰又能曰不宜呢?