烏龍茶茶具的選擇 不同茶具烏龍茶的沖泡方法
發布時間:2025-06-12 點擊:74
烏龍茶(又叫青茶),半發醇或全發醇茶,是在我國的六大茶類之一。由宋朝貢茶龍團、鳳餅演化而成,研制于1725年(清雍正年間)前后左右。烏龍茶的藥用價值,主要表現在溶解人體脂肪、減肥瘦身健體等層面,去日本被稱作“美容護膚茶”、“健體茶”。品味后余味無窮,回味無窮甘鮮。那么,烏龍茶用哪種茶具泡好,烏龍茶如何沖泡才好吃呢?
不同茶具烏龍茶的沖泡方法
盡管烏龍茶是一大茶類,可是烏龍茶的種類許多,發醇水平有半發醇也是有全發醇,不一樣的烏龍茶適用不一樣的沖泡茶具,研究發現,只能充足配對好茶葉與茶器,才可以相輔相成。沖泡烏龍茶能用蓋碗、茶壺、也是有小一部分的能夠蒸制。
一、烏龍茶蓋碗沖泡方法
1、蓋碗沖泡烏龍茶是日常生活有非常簡單的沖泡方式,最開始時興于福建省閩南地區及其廣東潮汕等烏龍茶的傳統地域,2001年后慢慢時興于中華民族大街小巷。一般家里應用普遍的蓋碗(也稱三才蓋碗)來沖泡,在沖泡之前應當先用開水把蓋碗沖泡一下,隨后再取7克茶葉(真空泵一小泡)放進蓋碗中。
2、沖進適當沸水之后,就可以把水扔掉,順帶洗一洗茶具,稱之洗茶。以后再度水沖,充好之后蓋好蓋碗的蓋,燜一分鐘里邊的茶湯就能泡好,倒入分杯漸漸地食用。茶湯倒出之后可立即斟茶,開展第二次沖泡,每泡茶可沖泡7道茶上下,前三道茶侵泡一分鐘上下,第四道茶剛開始每一次延期10秒上下出湯。
3、蓋碗沖泡有益于賞析,另外也可以不錯的維持茶葉的芳香味道,因而更合適沖泡清香型白酒鐵觀音,中國臺灣拱部輕發醇烏龍茶,及其產于安溪縣的趙本山茶、毛蟹茶、黃旦茶、梅占茶、奇蘭茶、尖葉烏龍茶,永春的佛手茶等鮮香度較高的茶葉。
二、烏龍茶茶壺沖泡方法
1、烏龍茶還能夠用紫砂壺茶壺來沖泡,沖泡流程與蓋碗類似,茶葉的使用量可依據茶壺尺寸靈便決策,一般以貼近茶壺的三分之一適合,此外水沖之后燜泡期間不可以過長,一分鐘內就能出湯。
2、在紫砂壺茶壺中沖泡出的烏龍茶茶湯,能夠立即倒進到小小紫砂杯中,漸漸地品茗,而紫砂茶壺中的水則要維持九分滿,便捷它立即出湯,假如和顧客一起品茶,要在取下茶湯之后頂端給顧客品味。
3、紫砂茶壺具備非常好的隔熱保溫實際效果,合適沖泡發醇水平稍高,茶湯醇正型的茶葉。如炭培鐵觀音、金駿眉、肉桂粉、鳳凰單叢茶、中國臺灣的木柵鐵觀音等茶葉。
三、烏龍茶的蒸制法
1、烏龍茶的發醇高矮差別甚大,也有一部分茶葉為全發醇茶,如東方美人茶、陣年鐵觀音、重火的炭培鐵觀音、重火的木柵鐵觀音、重火的武夷巖茶等。這種茶葉,還可以蒸制來喝。
2、如炭培鐵觀音、木柵鐵觀音、巖茶等,可先加茶壺或蓋碗沖泡三道上下,略微欠缺后再倒進蒸茶器蒸制來喝,那樣既能確保茶湯的口味,喝起來適度。
3、但陣年哥們或是陣年老巖茶,可立即放進蒸茶器蒸制,但是老茶的耐泡度很高,因而投茶量必須適度降低,一般放容器的四分之一適合。