從植物學(xué)道理上說，茶樹修剪重要起到以下幾種感化：
一是控制頂端優(yōu)勢。植物在發(fā)展過程中，頂端枝梢或頂芽的發(fā)展老是比側(cè)枝或側(cè)芽旺盛敏捷，出現(xiàn)出明顯的發(fā)展優(yōu)勢就叫頂端優(yōu)勢。其心理原因有很多學(xué)說，主如果發(fā)展素說，重要概念是：當(dāng)用工資的辦法剪去頂芽或頂端枝梢時(shí)，剪口以下的側(cè)芽就會(huì)敏捷萌產(chǎn)發(fā)展，修剪反響最敏感的部位是剪口以下，也經(jīng)常是第一個(gè)芽最強(qiáng)而依次遞減的，一般定型修剪能刺激剪口以下2～3個(gè)側(cè)芽或側(cè)枝發(fā)展。而臺刈可刺激根頸部的埋伏芽萌發(fā)。
二是相對均衡地上部與地下部。茶樹樹冠與其根部構(gòu)成互相對立而又同一的整體，它們之間既表示了互相抵觸，又表示出互相對立而均衡關(guān)系。茶樹一經(jīng)修剪，就可以打破其地上部與地下部的相對均衡；茶樹具有再生才能強(qiáng)的特點(diǎn)，修剪能使休眠芽或埋伏芽萌發(fā)出新的芽梢，如許經(jīng)由過程修剪或采摘打破均衡，又與地下部發(fā)展達(dá)到新的均衡，使茶樹平生中地上與地下之間始終處于動(dòng)態(tài)均衡。
三是引誘新芽發(fā)育。同一枝條上，從基部到頂端的各葉腑間著生的芽，因?yàn)樾纬蓵r(shí)代、葉片大小以及養(yǎng)分狀況的不合，質(zhì)量上存在必定的差別，叫做芽的異質(zhì)性；當(dāng)樹冠枝條的育芽才能減退時(shí)，根頸部的潛狀芽就能敏捷萌發(fā)，是以，在實(shí)踐頂用臺刈或重建剪的辦法更新茶樹。
四是克制生殖發(fā)展。養(yǎng)分發(fā)展與生殖發(fā)展也是茶樹體系發(fā)育中的一對對立同一體。當(dāng)采取修剪辦法時(shí)，就能克制生殖發(fā)展，促進(jìn)養(yǎng)分發(fā)展。
按照茶樹的植物學(xué)道理，可根據(jù)不合類型茶樹決定各自的修剪辦法。
1.幼齡茶樹——定型修剪 幼齡茶樹定型修剪就是克制茶樹的頂端發(fā)展優(yōu)勢，促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)和側(cè)枝發(fā)展的修剪辦法，達(dá)到培養(yǎng)骨干枝、增長分枝級數(shù)，形成“壯、寬、密“的樹型構(gòu)造，擴(kuò)大采摘面，加強(qiáng)樹勢的目標(biāo)，為高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)打下優(yōu)勝的基本。
定型修剪的時(shí)光：每年的春、夏、秋季均可進(jìn)行，以春季茶芽萌發(fā)之前的初春2~3月為最佳時(shí)光。
定型修剪的次數(shù)：一般幼齡茶樹需進(jìn)行3～4次定型修剪，即定植后3～4年內(nèi)每年進(jìn)行1次定型修剪，海拔低、肥水前提好、長勢旺的茶園一年可定剪2次。
定型修剪的辦法：當(dāng)茶苗高度達(dá)到25～30厘米時(shí)，離地15～20厘米處保存2～3個(gè)飽滿芽下剪，是為第一次定型修剪；當(dāng)苗高達(dá)到35～40厘米時(shí)，離地30厘米處下剪，是為第二次定剪；當(dāng)苗高達(dá)到45～50厘米時(shí)，離地40厘米處下剪，是為第三次定型修剪。每次修剪請求剪口膩滑，呈45°角。
剪后治理：每次定剪后應(yīng)急速增施肥料并及時(shí)防治病蟲害。
2.青丁壯茶樹——輕修剪和深修剪
輕修剪：一般每年的2~3月份進(jìn)行1次，一般剪去冠面3～5厘米的綠葉層及參差不齊的枝葉。
深修剪：當(dāng)茶樹冠面出現(xiàn)很多雞爪枝、纖細(xì)枝、節(jié)節(jié)枝時(shí)，就要進(jìn)行深修剪，具體時(shí)光肯定在每季茶采摘停止后急速進(jìn)行。具體辦法是：剪除雞爪枝、節(jié)節(jié)枝、細(xì)弱枝，一般修剪深度為8～12厘米，剪后冠面呈弧形。
3.衰老茶樹——重建剪或臺刈
重建剪：對于樹勢衰老、枯枝病蟲枝較多、育芽才能弱、對夾葉賡續(xù)出現(xiàn)、產(chǎn)量逐年降低的半衰老茶樹以及樹勢矮小、萌芽力差、產(chǎn)量無法進(jìn)步的未老先衰茶樹，均可采取重建剪，依衰老程度剪去原樹高的1/3～1/2，越衰老剪去越多。
重剪時(shí)用剪刀或整枝剪，將冠修成弧形，并剪去下部病蟲枯枝和部分細(xì)弱枝，瘦語應(yīng)膩滑稍斜。
臺刈：對樹勢衰弱、樹冠多枯枝、蟲枝、細(xì)弱枝、芽葉稀小且多是對夾葉、骨干枝附生地衣、苔蘚、單產(chǎn)極低的老茶園可采取臺刈改革。一般在離地面或茶樹根頸5～10厘米處用利刀或?qū)ｉT的刈剪斜剪，大的主桿可用鋸。剪（鋸）時(shí)應(yīng)防止瘦語決裂。
4.茶樹修剪應(yīng)合營響應(yīng)的技巧辦法 ①剪后急速進(jìn)行肥、土、水治理，重點(diǎn)是深施重施有機(jī)肥。②修剪應(yīng)與采、留葉相結(jié)合。③發(fā)明病蟲及時(shí)防治。