不能以茶湯渾濁,來判斷普洱茶的好壞,要全面看待
發布時間:2025-06-12 點擊:77
普洱茶友們,不知道你們有沒有遇到過這樣一種情況,在沖泡普洱茶的時候會發現,普洱茶的茶湯沖出來是渾濁的,很多茶友認為判斷茶葉好壞是根據茶湯來看,認為茶湯渾濁肯定就是不好的茶葉,至少看著不舒服,這也能理解。
影響茶葉茶湯渾濁的因素有很多,不能只單憑茶湯就給茶葉優劣下定論了,影響的因素可能有以下幾點:
一、工藝方面
揉捻:普洱茶的制作中有一道很重要的工序叫做揉捻,而揉捻本身是一門很需要經驗的技術,熱柔和揉捻過重都會導致茶湯渾濁。
二、倉儲方面
在倉儲過程中如果環境處于高溫高濕的環境下,茶葉內部微生物處于高速轉化的狀態中,同時還會產生其它霉菌,使茶始終處于一個非常不穩定的轉化過程。
這樣的茶湯泡出來不僅茶湯渾濁而且口感欠佳。
三、沖泡方面
1,如果茶葉顯毫,注水過粗過急,造成茶葉翻滾。
2,沖泡中習慣用蓋子攪動葉底。
這兩種都比較容易造成湯渾。
一個成熟的喝茶人,看待一款茶葉,茶湯是評判的標準之一,卻不是唯一。具體還得根據茶葉的新老,生的熟的,具體茶葉具體分析。比如,對于新熟茶,發酵后還保有活性內質的茶湯看上去就不會完全透亮,而會亮而不透。
更多判斷依據還要根據茶的口感,茶湯,體感,韻感、茶性,茶底等等,來綜合分析判斷。而不是像盲人摸象,摸到什么是什么。