一、薄荷葉的醫(yī)藥用途及食療價值
(一)薄荷葉的醫(yī)藥用途
1、刺激和抑制神經(jīng)的作用：薄荷產(chǎn)品具有刺激中樞神經(jīng)的功效，作用于皮膚有灼感和冷感同時，它對感覺神經(jīng)末梢又有抑制和麻痹的作用;因此，可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑。既對皮膚瘙癢具有抗過敏和止癢作用，又對神經(jīng)痛和風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛具有明顯的緩解和鎮(zhèn)痛作用。
2、消炎和抗菌的作用：薄荷產(chǎn)品對蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用;對上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用;對痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。
3、健胃和祛風(fēng)的作用：口含有薄荷產(chǎn)品的方劑，對于味覺神經(jīng)和嗅覺神經(jīng)有興奮的作用。它對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進(jìn)口腔流涎、增進(jìn)食欲、增加胃粘膜的供血量，改進(jìn)消化功能。有益于治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內(nèi)亦有較好的驅(qū)風(fēng)作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動，具有減緩腸疝痛的作用。
4、芳香和調(diào)味的作用：主要利用薄荷所特有的清涼潤喉而芳香宜人的氣味來掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。
(二)薄荷葉的食療價值
唇形科草本植物薄荷的莖葉。產(chǎn)于江蘇等南北各地。采收期因產(chǎn)地而異，一年可采割2~3次。鮮用，或陰干切段用。能促進(jìn)汗腺分泌，增加散熱;能抑制胃腸平滑肌收縮，有解痙作用;能促進(jìn)呼吸道腺體分泌，緩解其炎癥;對多種病毒和細(xì)菌有抑制作用。
[性能]味辛，性涼。能疏散風(fēng)熱，清利頭目，利咽喉，理氣。含揮發(fā)油，主要為薄荷醇、薄荷酮等。
[宜忌]宜：外感風(fēng)熱，頭痛目赤，咽喉腫痛者宜食;口瘡口臭，牙齦腫痛，以及風(fēng)熱瘙癢者宜食。忌：陰虛血燥體質(zhì)，或汗多表虛者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者切忌多食久食。
[用途]用于感冒風(fēng)熱或溫病初起，發(fā)熱頭昏，微惡風(fēng)寒;外感風(fēng)熱，頭痛目赤，咽喉腫痛;風(fēng)疹瘙癢，蕁麻疹;肝氣郁滯，胸悶脅痛，或感受暑濕，脘腹脹痛、吐瀉。
[用法]一日~10g。煎湯，泡茶，研末，入糖果等。
二、薄荷葉的功效及生活妙用
薄荷葉，具有清涼祛熱的特性，既可以做中藥，也可以用來食用，無論是做飯、煮菜還是泡茶，都用其特殊的效果。那么，薄荷葉有什么功效與作用呢？
(一)薄荷葉的功效與作用
1、可以緩和頭痛，促進(jìn)新陳代謝，對于呼吸道的發(fā)炎癥狀有治療作用；
2、我們在飲用含有薄荷成分的飲料時能興奮大腦、促進(jìn)血液循環(huán)、發(fā)汗，可以用于解暑解熱。
3、薄荷里面含有薄荷醇等因子，會讓人的皮膚產(chǎn)生清涼的作用，因此可以消炎鎮(zhèn)痛、止癢解毒和疏散風(fēng)熱。
4、薄荷入茶飲，可以健胃祛風(fēng)、祛痰、利膽、抗痙攣，改善感冐發(fā)燒、咽喉、腫痛，及皮膚瘙癢、腹部脹氣、腹瀉、消化不良、便秘等癥狀。
5、降低血壓、滋補(bǔ)心臟。
6、其淸涼香氣，還可平緩緊張的情緒，使身心歡愉、幫助入眠。
7、經(jīng)常吃薄荷葉做的食物，對于膽、肝都具有良好的保護(hù)作用，可以用于治療胃潰瘍。
8、薄荷葉中還含有抗炎劑，對于燒傷燙傷有奇效，不但讓人不那么灼熱難受，而且可以防止炎癥擴(kuò)散。
(二)薄荷葉的生活妙用
1、薄荷不容易長蟲子，可以和其他的植物種一起。因為薄荷散發(fā)出來的味道，它本身也不容易生病蟲害，所以薄荷和其他花草蔬菜種在一起，可能有帶一些驅(qū)蟲的效果。
2、可以緩解蚊蟲叮咬。有止癢的效果，如果被蚊蟲等叮咬了，可以把薄荷葉子弄碎，擦一下，會感覺舒適一點(diǎn)，用來防治蚊蟲叮咬的一種藥膏里面，就含有薄荷的成分。
3、它有驅(qū)蚊效果。可以種上一兩盆放在陽臺上，也好養(yǎng)好打理。而且據(jù)說薄荷可以做成手工皂，也能做成牙膏等等生活用品。薄荷的作用還有很多，需要慢慢的發(fā)現(xiàn)和學(xué)習(xí)哦。
4、自制薄荷膏。把薄荷葉子洗干凈，用攪拌機(jī)之類的打碎，然后在鍋里慢慢熬制，最后加上蜂蠟。薄荷膏的作用可以緩解感冒引起的鼻塞咳嗽等等。也可以擦蚊蟲叮咬的地方。
三、薄荷葉泡茶的搭配法、好處及宜忌人群
(一)薄荷葉泡茶的搭配法：
薄荷葉用來泡茶時，除了單獨(dú)泡制之外，還能添加一些其他的花草、藥材能一同泡制。那么，薄荷葉和什么搭配泡茶好呢？一邊拿來說，薄荷葉屬于涼性，因此最適合和綠茶，生茶混合在一起泡飲。能與多種花草進(jìn)行組合搭配，味道和營養(yǎng)價值都會增色不少。下面簡單為大家介紹一下最受歡迎的薄荷葉茶的搭配。
1、薄荷葉+玫瑰花：能強(qiáng)化心臟及大腦功能，提神醒腦，增強(qiáng)活力，強(qiáng)化中樞神經(jīng)并能促進(jìn)血液循環(huán)。適合腦力勞動者飲用。
2、薄荷葉+迷迭香：幫助醒腦，提升不振倦怠的心情，讓身體速度恢復(fù)體力，更好的面對接下來的挑戰(zhàn)。
3、薄荷葉+綠茶：化解暑氣，驅(qū)散身體的熱濕氣，還能有效減脂瘦身。
薄荷葉本身帶有獨(dú)特的香氣，有的人喜歡，有的人不愛，如喝不習(xí)慣的人們，可以在薄荷葉茶內(nèi)放一些其他花草或者蜂蜜、檸檬等，都是不錯的選擇哦。
(二)薄荷葉泡茶的好處：
1、將薄荷葉做水，因為里面含有薄荷醇等因子，會讓人的皮膚產(chǎn)生清涼的作用，尤其對于消炎、止痛都有特別的效果。
2、因為薄荷中的成分可以引起人體神經(jīng)系統(tǒng)的興奮，從而使得人體血管熱脹，促進(jìn)人體流汗因此有讓人提問下降的作用，可以用于解暑解熱
3、薄荷葉中還含有抗炎劑，對于燒傷燙傷有奇效，不但讓人不那么灼熱難受，而且可以防止炎癥擴(kuò)散。
4、經(jīng)常吃薄荷葉做的食物，對于膽、肝都具有良好的保護(hù)作用，可以用于治療胃潰瘍。
(三)薄荷葉泡茶的適宜人群：
適宜人群：適宜頭痛目赤、咽喉腫痛、口瘡口臭、牙齦腫疼、風(fēng)熱瘙癢者。泡喝薄荷茶能改善感冐發(fā)燒、咽喉、腫痛，并消除頭痛、牙痛、惡心感，及皮膚搔癢、腹部脹氣、腹瀉、消化不良、便秘丟等癥狀，且可緩和頭痛，促進(jìn)新陳代謝，對于呼吸道的發(fā)炎癥狀有治療作用;還可降低血壓、滋補(bǔ)心臟。因此，有以上癥狀朋友不妨嘗試喝一點(diǎn)薄荷葉茶。
禁忌人群：避免小兒采食薄荷，當(dāng)然也要避免過量喝薄荷葉茶，常因過量服用容易引起中毒。除此之外，薄荷葉茶不宜給哺乳期女性飲用，薄荷具有一定刺激性，可減少產(chǎn)婦的乳汁量;體虛多汗者也不宜過多飲用。薄荷有抗早孕和抗受精卵著床的作用，因此，近期準(zhǔn)備懷孕或已經(jīng)懷孕的準(zhǔn)媽媽們，最好和薄荷茶保持距離。
四、薄荷葉的7種食用方法
1、檸檬薄荷蜜。材料：檸檬2個冰糖100g蜜糖適量薄荷葉(干)。做法：檸檬洗干凈削掉表皮(最外層的)切絲或切碎挖肉弄碎備用薄荷葉捶碎備用。水300ml加100g冰糖煮開后小火依次加入檸檬肉和檸檬皮絲煮至粘稠狀態(tài)(大概30分鐘)。加入薄荷葉碎攪拌均勻小火煮3-5分鐘。放涼后加入適量的蜜糖攪拌均勻即可。
2、薄荷湯：將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽、解毒敗火之功效。
3、薄荷涼茶：新鮮薄荷清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻后，日服3-5杯。自然清涼解暑，通體舒坦，精力倍增。
4、薄荷粥：薄荷15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可，可供早晚餐溫?zé)岱场?br>5、薄荷冰：清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鐘，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干時取冰粒放于口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經(jīng)常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。
6、薄荷茶：用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風(fēng)清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。
7、薄荷酒：準(zhǔn)備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。