夏日已經(jīng)來(lái)臨，喝熱茶的欲望明顯降低，閑暇做一款適合的冷泡茶，那滋味，別提了！這是門(mén)檻最低、最簡(jiǎn)單的喝茶方式，我們的底線不能再低了。
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什么是冷泡茶？
將泡好的茶放在冰箱里冰鎮(zhèn)后，是冷泡茶？答案很顯然，no！
冷泡茶顧名思義：用常溫水或冷水（非冰水）沖泡的茶。當(dāng)然，泡好后可放冰箱儲(chǔ)存及飲用。
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冷泡茶從哪里來(lái)？
度娘說(shuō)冷泡茶是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。查閱資料也未找到冷泡茶從何開(kāi)始，從何而來(lái)。我想它來(lái)源于冰滴咖啡或是冷泡咖啡，當(dāng)然也不排除我國(guó)古人早已有過(guò)記載。
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冷泡茶有何特點(diǎn)？
與傳統(tǒng)熱泡茶相比，冷水泡茶，茶葉的滋味會(huì)較難滲出，因此常需要將茶葉泡上好幾個(gè)小時(shí)才可飲用；相對(duì)熱茶的口感，會(huì)比較清涼甘甜，一口喝下去茶香給人的沖擊力并不太強(qiáng)，卻會(huì)留有余味，在不知不覺(jué)中茶香便四溢唇舌，令人回味無(wú)窮。
冷泡茶的苦澀味較低，甜度卻增加不少。因?yàn)槔渌?，茶葉中帶甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦澀來(lái)源的單寧酸、咖啡因較不易釋出（相反在高溫時(shí)容易釋出），降低茶湯咖啡堿含量，減輕胃壁負(fù)擔(dān)。
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如何制作冷泡茶？
所需工具：
茶葉濾泡袋、可密封的杯子、水果、花茶等
推薦配比標(biāo)準(zhǔn)：
4g茶340g（ml）水；4g茶580g（ml）水；
推薦時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)：（可依個(gè)人口味增減）
（1）8——10小時(shí)低溫靜置（最佳時(shí)間是晚上），容器封閉保持衛(wèi)生；
（2）將茶葉放入常溫水后直接冷藏24小時(shí)左右。
推薦容器：
1l或500ml左右冷水壺。
泡制好后最好及時(shí)飲用，可放入冰箱冷藏儲(chǔ)存。
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什么茶適合冷泡？
推薦冷泡茶：發(fā)酵程度較輕的茶類(lèi)，如綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶；花草茶和果粒茶。
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冷泡茶有益！
不傷胃，不影響睡眠：
高溫泡時(shí)浸太久以及沖泡多次都有茶堿釋出的疑慮。用冷泡的茶湯就完全沒(méi)有喝太多茶堿的機(jī)率了。一樣可以喝到茶的精華，且降低咖啡因的釋放，不傷胃也不影響睡眠。
喝淡茶對(duì)兒童有利：
現(xiàn)在有人認(rèn)為，小孩不能喝茶。其實(shí)是小孩不能喝濃茶，喝一點(diǎn)淡茶對(duì)孩子的身體是有利的。尤其在日本，提倡小學(xué)生每天上學(xué)喝一杯茶。因?yàn)楹炔枘茉鰪?qiáng)記憶力和抵抗能力。
冷泡茶保留茶葉中的「兒茶素」、「茶多酚」等物質(zhì)，有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)清除宿便，對(duì)瘦身、防癌有不錯(cuò)的功效。