沖泡黃山云尖，應(yīng)觀其色、聞其香、賞其奇，再沖泡、品飲。選擇飽滿鮮嫩的黃山云尖，使用85度左右開水進(jìn)行沖泡，等待茶湯稍涼便可飲用。
1、觀色：
黃花云尖鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強(qiáng)，制成的干茶越顯金黃，品質(zhì)越高越顯尊貴。
2、聞香：
嫩香是“黃花云尖”的特色之一，無論是干茶還是沖泡后的茶湯，嫩香越濃，越持久，品質(zhì)越高。
3、賞奇：
用85攝氏度左右開水沖泡，切勿加蓋，至三分鐘后，觀茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底，湯色嫩綠明亮，此刻，黃花云尖茶的獨(dú)特形狀達(dá)到至純至美。
4、品評：
待茶湯涼至入口時，細(xì)細(xì)品味，滋味鮮爽，甘味生津，唇齒留香，進(jìn)入最高境界。
5、添水：
待茶湯飲至茶杯的三分之一時，添加開水再飲，一般飲三次為宜。
黃花云尖的作用：
黃花云尖具有較高含量的維生素和氨酸，而茶葉中游離氨基酸是由20多種氨基酸組成的，其中茶氨基酸要占氨基酸總量的50-60%。
1、保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對腦損傷和老年癡呆癥有幫助作用。
2、能通過調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的濃度，使高血壓患者降低血壓。
3、具有消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜養(yǎng)顏作用。
4、提高學(xué)習(xí)能力和記憶力。
5、改善女性經(jīng)期綜合癥。
6、增強(qiáng)抗癌藥物的療效。
7、減肥、護(hù)肝的作品。
綠茶黃花云尖